蝎子要煮多久？

我相信很多人都没有吃过这种东西，主要是因为这种食材价格比较高，处理起来比较麻烦，所以我建议大家了解一下这种食材的做法。我们炖这种药材的时候，要先把全蝎焯水一次，再用水煮。一般要煮一个小时左右。

羊蝎子的制作方法一般有两种，一种是红汤，一种是白汤。我认为白汤比红汤更美味。

首先准备十斤羊脊骨和两斤羊腿骨，把羊脊骨按骨缝剁成块，再把腿骨剁碎，然后放入有热水的锅里，去除羊的腥味和血渍。把焯水的羊腿放在锅底，然后把羊脊骨放在羊腿上，再加水用猛火炖。水烧开前，将花椒、大料、草果、白芷、茴香、孜然、香片、肉豆蔻、桂皮放入调味盒中，再与鲜姜片、葱段一起放入锅中。

锅里的水烧开后，加入鸡精和少量盐，然后关小火，中火炖。大约半小时后，打开盖子，用筷子夹住。如果能扎进羊肉里，说明蝎子熟了。此时转小火慢炖，大概需要一个小时左右。然后转小火再炖一个小时左右，就可以吃了。

1.一开始少放盐，因为如果吃的时候味道淡，可以多加盐，但是如果一开始放盐太多，肉就不容易炖了。

2.把羊腿骨放在炖羊蝎子的锅里，可以让羊蝎子的味道更加鲜美。

食材:羊蝎子一只(商家卖的整只，重约5斤)

配料:葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、料酒、酱油、盐、

做法:将全蝎剁成4cm的块，洗净，然后放入冷水中浸泡2hr，以泡出羊肉中的血水去除膻味，沥干泡好的全蝎，加入上述所有食材腌制65，438+0h，然后在炒锅中放少许油，将腌制好的全蝎翻炒几次，这样炒锅中会流出大量的水，炒好的水就弃掉了。这时候锅里要加足够的热水，最好不要盖锅。大火烧开后，表面有一层浮沫，可用勺子撇去(也是为了去腥)，这样就可以改成小火，盖上锅盖，慢慢炖2-3个小时。然后关火闷2小时，非常好吃。想吃的时候放在电火锅上，加点香菜。嗯~绝对好吃！

材料:全蝎1000g，肉桂2块，豆蔻5块，大料3块，陈皮5块，姜1块，葱1块，蒜1块，干辣椒5块，酱油5茶匙，盐适量。

做法:1。全蝎按关节剁成小块，冷水浸泡1小时，倒出血。

2.将全蝎放入锅中，倒入去骨冷水，大火煮开。把热水放进锅里