镇雄酸汤猪蹄怎么做，要什么配料？

材料:1猪蹄、少许辣椒、2颗八角、1大勺酱油、半勺生抽、适量植物油、3大勺陈醋、适量骨头汤(纯净水)。

酸汤猪蹄的步骤:

1.将买来的猪蹄洗净，放入冷水中煮沸，去除血沫。然后放入冷水中，冷却后控水备用。

2.锅里烧热油，煸炒猪蹄。翻炒大约一两分钟

3.然后加入酱油和醋，与猪蹄拌匀，翻炒。

4、炒猪蹄，颜色变深，汤汁被吸收进肉里。

5、然后倒入适量的高汤，也可以倒入纯净水。中火炖20分钟，转小火炖20分钟。

6.炖的猪蹄很软很烂，油都出来了。

7.成品。