哪里的冬虫夏草最好吃？

冬虫夏草又称冬虫夏草，是丽江雪域高原的名产之一。冬虫夏草(藏语:压梗布)是我国医学宝库中的珍贵中药，常与人参、鹿茸并列为三大补剂。

其滋补和治疗作用在人参和鹿茸之上，价格也很贵。冬虫夏草之所以叫“冬虫夏草”，是因为仲夏雪域高原积雪融化时，蝙蝠蛾在草甸花草叶片上产卵，自然孵化后变成虫，靠吸收植物根系的营养长大。此时，盛夏开始活跃的冬虫夏草，潜入虫体内寄生、萌发菌丝，从夏季到冬季，在地下慢慢吃死幼虫，形成“冬虫夏草”。第二年夏天，冬虫夏草在虫体内取出种子座，在空旷的野外形成长4-10 cm的紫色草，顶部有菠萝状的蒴果壳，称为“夏草”。夏草蒴果壳中的子囊孢子成熟后，从蒴果孔中弹出，随风飘散，然后爬进其他昆虫体内繁殖，循环下一轮“冬虫夏草”。

冬虫夏草的发掘和简单加工

西藏是冬虫夏草的主要产地之一。昌都和那曲各出产可观的冬虫夏草。隶属日喀则地区的吉隆县吉隆区、贡当区和丁洁唐晨区均有分布。

冬虫夏草是野生植物药麦角菌。宿主是鳞翅目蝙蝠蛾的幼虫。幼虫被冬虫夏草孢子菌感染后，更喜欢生活在阳光充足、土壤松软肥沃、潮湿的山坡上。多见于小叶杜鹃灌木丛中，杂草丛中较少见，一般生长在海拔4000米左右。

西藏产的虫草一般比其他地区产的要细，疫苗也略长。大多数昆虫只有一种疫苗，少数有2-6种疫苗。

冬虫夏草是一种季节性药材。全国开采季节也很不均衡，一般在4-5月。由于气候条件的差异，西藏挖心的季节要比其他省区推迟半个月或一个月左右。经调查，日喀则地区几个产区6月中下旬采挖比较合适。冬虫夏草的生长季节大约只有15到20天。旺季采挖的虫草，不仅虫体饱满，而且苗子丰腴肥美，容易发现和采挖。产量、质量和功效都很高。如果你挖得太早，昕薇的大部分还没有出土，所以不容易找到和挖掘。如果疫苗挖掘得太晚，会萎缩或干枯，虫体中空或腐烂。

在掌握了冬虫夏草的生长环境和采集季节后，寻找药源和掌握采挖技术是保证产量的关键。据产区一位经验丰富的老大爷介绍，找虫草的时候一定要弯下腰，或者在地上仔细找(早上好找，中午不好找)，只要在附近找一个虫草就行。10到20个虫草在1平米最密集的地方都能找到。

采挖虫草是一项细致耐心的工作。挖虫草最好用小铁棒或小木棍等工具。疫苗周围的距离大约是一英寸。太近或太远都容易挖到虫子。不能拔苗直接用手挖。

西藏虫草的加工方法很简单。挖出的冬虫夏草及时剥皮，外面附有一层黑褐色的蒴果皮，晒干后取出。

虫草的化学成分

冬虫夏草含有虫草素，虫草素是一种核酸相关物质，具有抗菌作用或抑制细胞分裂的作用。冬虫夏草含虫草酸(甘露醇，化学式C7H12O6，1，3，4，5-四羟基环己酸)约7%，脂肪8.4%？其中饱和脂肪酸13%，不饱和脂肪酸82.2%，粗蛋白25.32%，粗纤维18.53%，冬虫夏草素0.5%，虫草酸7%？是奎尼酸的异构体，碳水化合物28.9%，水分10.84%，微生物生长因子b 12 0.29μg/100g。

性味:甜暖；功能:补肺肾，止血化痰；

主治:久咳气喘，咳痰带血，腰膝酸软，阳痿遗精。用法:5-10g。

滋补佳品冬虫夏草

冬虫夏草主要用于补肾润肺，益气生津，平衡阴阳，延缓衰老，强身健体用于防治癌症、贫血、乙肝，提高人体免疫力。最适合食疗进补。每次，三钱，炖鸡鸭都很合适。具有我国传统“食补疗法”的功效，如《本草纲目》中炖老鸭的方法:“取冬虫夏草3-5片，老公鸭1只，去腹部杂质，将鸭头劈开，将药放入其中，仍系线头，照常蒸酱油、酒，使药气由头部渗入鸭全身，不漏一点。”对于急性病后身体虚弱的人来说，每只鸭子可以抵得上一两人参。“冬虫夏草既有阴阳，冬虫夏草属阴，夏草属阳，起到阴阳互补的作用。

由于冬虫夏草非常稀有珍贵，很少直接用在方剂中，而是常与鸭、鸡、肉一起炖煮，成为辅助治疗的食疗佳品。这里有几个药方。

1.冬虫夏草鸭:用冬虫夏草3 ~ 5片和一只老公鸭，去毛去内脏，鸭头劈开，吃药，用线扎好，加酱油和酒，照常蒸。此方用于滋阴补肾。适用于头晕耳鸣耳聋、牙痛失眠烦躁、手足发热、咳喘、腰膝酸痛。还可用于乙型肝炎、神经衰弱、结核病、糖尿病、尿崩症和红斑狼疮的辅助治疗。

2.虫草鸡:用冬虫夏草4至6片，乌鸡1只，去毛去内脏，炖。本方用于补肾助阳，适用于头晕、记忆力减退、心悸、视物模糊、体虚、易感冒、多汗、怕冷。对乙肝、阳痿、遗精、腰膝酸痛、肾阳虚也有一定的治疗作用。

三、虫草胎盘:用冬虫夏草10-20片和第一胎新鲜胎盘各一个，炖汤，水吃。本方能大补阴阳，用于病后久病体虚、气血不足、自汗盗汗、腰膝酸软、咳嗽气短、头晕目眩等症。对老年慢性气管炎、支气管哮喘、支气管扩张、肺结核、贫血、神经衰弱、阳痿、早泄、遗精等有很好的辅助治疗作用。

4.虫草饭:用1至2片虫草，洗净，放入高压锅中与米饭同时蒸熟后食用。一天一次或两次，持续3个月至6个月。这个方子作为中药辅助治疗乙肝会有很好的效果。