木薯不能和任何东西一起吃。
木薯不能和鸡蛋、生桃仁、银杏、枇杷仁、苦杏仁一起吃。而且木薯的摄入量一次也不能太多,更不要吃生木薯或者喝用木薯煮的汤。
木薯块茎富含淀粉,是食品和工业淀粉的良好来源。但木薯的各个部位,包括根、茎、叶都含有毒性物质,新鲜的块茎毒性更大,其毒性物质是亚麻子胡黄连苷。
如果你摄入生的或未煮熟的木薯和它的汤,你会中毒。这是由于储存在木薯中的亚麻子胡黄连苷和亚麻子胡黄连苷酶水解或胃酸水解产生的游离氢氰酸。食用150 ~ 300 g生木薯可引起中毒,甚至死亡。
扩展数据:
木薯于20世纪20年代65438年至2009年引入中国。最早在广东高州栽培,后引种到海南岛。现已在华南广泛分布,广西、广东、海南栽培最多,福建、云南、江西、四川、贵州等省南部地区也有引种。
从全球范围来看,仅2013年,世界木薯产量为2.56亿吨,是年产量过亿吨的三大马铃薯作物之一,也是世界上重要的粮食作物。
木薯全身都是宝,块根富含淀粉,茎叶中含有黄酮类、酚类、糖类、香豆素类、植物甾醇类、三萜类、挥发油等。
同时,木薯叶还含有丰富的其他营养成分,是不可多得的旱地粮食作物。据粮农组织统计,全球65%的木薯用于直接消费,主要消费国分布在非洲、南美和东南亚的一些国家。
一种避免木薯中毒方法
第一,千万不要生吃木薯。一定要去皮煮,因为木薯皮有剧毒;
第二,不要空腹吃木薯,不要喝煮木薯的水,也不要吃太多。毕竟木薯即使经过处理,还是有微量毒素的。
第三,不要用铜锅煮,因为木薯中的物质和铜容易形成氰化铜沉淀,多了会分解,分解产生的铜化合物和氰化物都是有毒物质。
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