黑芝麻含有什么成分？

黑芝麻是芝麻的黑色干燥成熟种子。)，又名肥麻、菊生子，一直被视为滋补保健食品。芝麻茎(麻杆)、叶(亚麻叶)、花(亚麻)、白籽(白芝麻)、果壳(芝麻壳)也入药。主产于四川、山东、山西、河南等地。其他地方也有生产。

(一)黑芝麻的成分

黑芝麻(北京)的食用部分为100%，它含有水5.6克、蛋白质20.5克、脂肪48克、碳水化合物13克、维生素B10.74、维生素B 20.3毫克、烟酸6毫克、维生素E34.4、钾291毫克、钾11。脂肪油含有油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸、山嵛酸、山嵛酸、甾醇、芝麻素、芝麻素、芝麻酚等。

(2)黑芝麻入药。

黑芝麻味甘，性平。具有滋补肝肾、润五脏的功效；治疗肝肾不足、风虚头晕、风痹、便秘、须发早白、妇女缺乳。

(3)黑芝麻可以食用

黑芝麻直接做成各种食品、糕点、粥等。还被制成黑芝麻糊等保健食品。

黑芝麻是一种常用的中草药。主要用于强身健体，延年益寿，尤其适用于身体虚弱的老人、妇女、儿童，如黑芝麻糊，属于卫生部指定的食用药物之一，是药食两用产品。根据外贸信息，中国黑芝麻对日本的出口价格正在迅速上涨。由于中国国内消费需求旺盛，中国产黑芝麻对日出口明显吃紧。预计未来日本市场黑芝麻价格还会上涨。种植黑芝麻市场广阔。