瑞隆安新会陈皮有什么药用价值？

新会陈皮作为广为人知的广东特产，大家都很熟悉。但是，可能知道正宗新会陈皮制作方法的人并不多。下面，瑞隆安新会陈皮就给大家详细介绍一下，希望对朋友们有所帮助。

一、新会陈皮是什么？

新会陈皮是指新会地区种植、陈化3年以上的新会陈皮。陈皮可分为一般陈皮和宽陈皮。从名字就知道宽陈皮是好陈皮的代表，新会陈皮是上品宽陈皮的代表。

二、新会陈皮的制作方法

早在700多年前，新会人就开始种植橘子并剥皮。发展至今，不仅形成了源远流长的新会陈皮文化，还将一整套传统工艺代代相传。

1，有机种植——从源头控制质量

在柑橘园管理上，坚持纯天然、无污染、无农药、无除草剂、有机天然肥料、动植物天然制剂，柑橘园始终保持自然生态状态。

2.摘水果

为了保证柑橘类水果的品质和香气，需要在晴天采摘，不能在阴天或雨天采摘，这是保证陈皮后期陈化品质的基础。陈皮的皮越好，活性物质越丰富，后期老化效果越好。

在挑选和采摘完果实后，可以用干净的布蘸水轻轻擦拭茶枝橙的表面，清洗后放在一边晾干，然后去皮。

3.打开皮肤

顾名思义，削皮就是将采摘下来的新会柑去掉果肉，留下果皮。一般用直三刀法和对称两刀法将果皮分成大小均匀的三瓣。

摘果、选果、洗果之后是去皮，顾名思义就是把新会柑的果肉剥掉，留下它的皮。

一般用传统的两刀或三刀的方法剥柑橘。果皮均匀对称，表面卷曲面积大，方便后期的干燥老化，也能减少一些破皮的机会。

3、烘干

削皮前应将果皮放在阴凉通风处阴干4-5小时，这样不仅能使桔皮中的水分慢慢蒸发，还能有效保留桔皮中的营养成分。

鲜桔皮中含有丰富的柠檬烯、氨基酸、黄酮类化合物和多种维生素，是陈皮后期陈酿的物质基础，而干燥的过程可以最大限度地保留这些有效成分。

4、抗皮肤

在太阳下晒干后，鲜果皮中的水分蒸发，所以要及时把果皮反过来，把橘皮变成一片，也就是我们常见的陈皮的样子。

5、烘干

柑橘皮在专业打谷场接受自然阳光的洗礼，使水分进一步蒸发，达到干燥的目的。瑞隆安新会陈皮自然晒干，自然陈酿。

天然晒干的陈皮可以更好的接收阳光的水分，同时也不会破坏陈皮本身的有效成分，有利于其后期的老化。

6、衰老

橘子皮晒干后，下一步就是放入仓库陈化，用通风的容器包装，就像不锈钢笼子、麻袋、布袋一样。然后将陈皮放入仓库，让其接受自然陈酿。

陈酿过程中要注意防潮防霉，尤其是雨季，要经常检查。

7.翻转太阳

每年5-6月165438+10月，阳光充足的时候，要经常翻仓库里的新皮。有阳光的时候要每天晒四五个小时，然后打包运回仓库让它们继续陈化。这样既能保证陈酿时陈皮的干燥，又能有效防止虫蛀发霉。

这个周期3年以上，才是正宗的新会陈皮。陈皮的表面颜色开始变化，陈皮的香味会慢慢显现出来。

以上是瑞隆安新会陈皮介绍的陈皮制作工艺，也是瑞隆安新会陈皮一直坚持的传统工艺，因为只有这样才能让更多正宗的陈皮陈年。