山楂是一种酸甜的健胃食品。你知道山楂不能和什么一起吃吗？
山楂是一种香甜可口的食物，可以健胃消食。含有各种营养成分，营养含量高，很多人都喜欢吃。但是在吃山楂的过程中，也一定要注意避免一些彼此相似的食物。
以下五种食材不宜与山楂同食，否则可能无效。凝固的猪血(用作食物)
山楂不适合和猪血一起吃。山楂含有丰富的维生素C，猪血中的金属物质营养非常丰富，如铜、铁、锌等。山楂和猪血一起吃。维生素C遇到化学元素会产生化学反应破坏维生素C，从而降低山楂的营养成分。
海味
海鲜不宜与山楂同食。海鲜食材，如鱼、贝、蟹等，含有高蛋白食物，丰富多彩的钙、铁等营养成分，山楂富含鞣酸。如果海鲜和山楂同时食用，一方面会降低海鲜中的蛋白质营养成分，另一方面可能会使海鲜中的铁和山楂中的鞣酸发生反射，产生不溶性沉淀，长此以往可能会引起尿路结石。如果吃完海鲜还想吃山楂，至少需要等两个小时。
胡萝卜
山楂含有维生素C，而胡萝卜含有丰富的维生素C溶解酶。如果一起吃，山楂的营养成分会大大降低。同时冬瓜和黄瓜还含有大量的维生素C溶解酶，不适合与山楂同时食用。
牛肉
牛肉和山楂都是寒凉之物，不适合同时食用。一起吃对脾胃功能非常有害。同样，鱼腥草根性寒，不适合与山楂同食。
山参
人参营养丰富，吃人参能有效补充人体肾气，但山楂吃多了伤肾气。人参和山楂一起吃对那些不得不吃辅食的人来说并不好，会抵消人参的补气补血作用。
另外，山楂不适合青柠檬等单宁酸含量高的食材，同时防止大量单宁酸进入体内对人体造成伤害。除了以上这些，吃山楂还有以下几个常见问题，喜欢吃山楂的人一定要注意。
尽量不要空腹吃山楂。山楂中的鞣酸对肠胃的刺激很大，长期下去非常容易引起胃炎等胃病。山楂有活血化瘀的作用，孕妈妈不宜多吃；胃酸反流的人不宜多吃。山楂会增加胃液分泌。胃液过多会刺激胃黏膜，对胃的伤害很大。
山楂的营养成分鲜美，食用价值高。但是，当山楂与一些配料一起食用时，很可能导致营养膳食使用价值的丧失，降低其食用功能。更严重的情况下甚至会对人体造成一些不良影响，所以尽量少一起食用。另外，吃山楂也有一些禁忌，也要注意。