如何自制肉骨茶？

Bak-gu-cha起源于马来西亚，但它不含茶叶成分。它被命名为Bak-gu-cha只是因为它经常伴有绿茶，以中和汤的脂肪味道。巴库骨茶是用排骨、当归、八角、甘草等配料熬制而成。东南亚因为水土冷，吃了不上火，而在广州，更适合冬天吃。自制的肉骨茶可以买袋装的肉骨汤或者自己做药材，后者会更美味。以下是肉骨茶原版的简化版。

工作方法

材料:排骨400克，姜片25克，大蒜30克(未去皮)，当归10克，八角2颗，香茅半枝(碾碎)，甘草15克，胡椒粉少许，盐、糖、酱油适量。

做法:排骨洗净，切碎，飞水备用；把所有的调料包在布袋里。将800毫升水、排骨、姜片、大蒜、香辛料包和适量酱油放入汤锅，小火炖一个半小时，最后用适量盐和糖调味。