虾是高胆固醇食物吗？

虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量较高的食物之一，是鱼、蛋、奶的数倍甚至十倍。与鱼相比，虾含有人体必需氨基酸缬氨酸，含量不高，但却是均衡的蛋白质来源。另外，虾中含有甘氨酸，这种氨基酸含量越高，虾的甜度越高。

与鱼和家禽相比，虾含有较少的脂肪，几乎不含作为能量来源的动物糖，胆固醇较高，含有丰富的牛磺酸，可降低人体血清胆固醇。虾富含钾、碘、镁、磷、维生素a等微量元素。

扩展数据

吃虾的禁忌:

1.富含维生素C的食物

虾中含有高浓度的对人体无害的砷化合物，但当大量摄入维生素C时，砷会被还原成三价砷，即三氧化二砷，导致急性砷中毒。

富含维生素C的水果:柠檬、柑橘等。富含维生素C的蔬菜:西红柿、胡萝卜、甜椒等。

富含维生素C的蔬菜:西红柿、胡萝卜、甜椒等。

2.含有较多单宁的食物

虾肉含有高蛋白、钙、磷等营养成分。如果和富含鞣酸的食物一起食用，不仅会降低虾肉的营养，还会与钙和鞣酸结合。

产生一种不可消化的物质，可导致呕吐、头晕、恶心和腹痛。

单宁酸含量高的水果:柿子、葡萄、石榴、山楂等。单宁酸含量高的饮料:各种茶。蔬菜单宁酸含量:白菜。

人民网-哪些食物胆固醇含量高？

人民网-虾营养价值高，但不宜与这几种食物同食。