常用中草药(牛膝)

牛膝随处可见，故称牛膝。因为功能差，不能带。只有北方和巴蜀地区的种植者比较好。秋天收获种子，春天播种。它的幼苗是方形茎，节厚，对生叶，很像苋菜叶，但长而尖。秋天开花，长穗长籽，像老鼠驮虫，毛粗，都粘在茎上倒挂。9月底挖根，嫩苗可入菜。

药效学

◎牛膝可诱导药物下降，筋骨痛风者应加大用量。如果要用牛膝，春夏用叶，秋冬少用根，叶和汁的作用更快。

◎牛膝为足厥阴、少阴经之药。其主要主治为:常用酒制滋补肝肾，生用可祛邪血。

◎强筋补肝风虚。

◎牛膝茎叶治疗风寒湿痹、软瘫、小便不利、各种疮毒。效果和根一样，春夏都可以用。

牛膝蔬菜鱼丸

牛膝10g，鱼丸300g，蔬菜，豆腐(随你喜欢搭配)和酱油。

◎牛膝加水2杯，小火煮至1杯，滤渣备用。锅中加入5杯水，将鱼丸煮至差不多熟，加入蔬菜和豆腐，煮3分钟左右。然后加入牛膝药汁，略煮。根据个人口味，适当加入调味料即可食用。