赤水风景名胜区的旅游相关
赤水特产主要有赤水虫茶、赤水晒醋，竹类纪念品、与竹相关的食品等。在赤水延安中路有竹工艺制品一条街，竹扇、竹筷、竹簧茶叶盒、竹雕工艺品、竹傩具、竹席等一应俱全。赤水尚家湾市场、康佳集贸市场是土、特产品的集散地，有筒筒笋、鲜竹笋、玉兰片、竹荪、灵芝、天麻、杜仲、木姜油等。
赤水虫茶
赤水虫茶乃茶中极品，市场罕见，仅产于赤水四洞沟景区附近。在四洞沟周边深山中生长着一些百年树龄的大白茶树，人们采摘野生白茶嫩叶加工发酵，招引一种名叫“化香夜蛾”的昆虫繁殖幼虫，幼虫食酵叶后排泄出一粒粒比油菜籽小的虫屎，然后收集虫晾晒而成虫茶。虫茶富含营养物质，味美可口，爽目沁心，有提神醒酒、解毒清热、降低血压等医药功能。赤水虫茶在清朝历为贡品，现今还是钓鱼台国宾馆与人民大会堂指定饮用茶。
赤水晒醋
赤水晒醋有180多年的生产历史，多次经过省级、部级质评，获“中国名醋”的殊荣。赤水晒醋一直保持着传统的工艺生产，采用固体发酵繁殖产生天然醋酸菌。醋坯和成品醋均经日光暴晒，故称“晒醋”。原料以麸皮为主，配以十数种中草药酿制。赤水晒醋具有香、酸、醇、浓等特点，色呈红棕色，味酸柔和，稍有甜口，不涩口，不霉变，香气浓郁，是居家食用和馈赠亲友的上乘食品和礼品，经常食用，可美容健身。
赤水玉兰片
赤水玉兰片以优质楠竹笋加工而成，其色泽蜡黄、半透明，形状似玉 兰花的花瓣，因此得名“玉兰片”，是具有地方特色的传统名贵食品。玉兰片可单独为菜，又可与其他菜肴合烹，无论煎、烧、炒，爆、炖，均有味鲜质嫩、清脆可口的特点，是宴席常见之珍品，也是馈友的高级礼品。
赤水全竹香扇
全国旅游商品定点生产企业赤水扇庄，品种有20多种，规格大小不一。每柄竹扇要经过80多道工序才成产品，小到3厘米大到2米等几十个种类。赤水全竹香扇寿命长、拉力强、韧性好、外观大方、实用精美，具有装饰性、纪念收藏观赏性和生活实用性，是居家旅游和馈赠亲友的用品和礼品。
赤水金钗石斛
赤水金钗石斛为闻名全国的赤水山区特产，是我国稀有的名贵中药材，李时珍称之为“千年润”、“千金草”、“仙草花”，被国际药物界称为“药界大熊猫”、“中华九大仙草之首”。石斛性寒、味甘，具有益胃生津、滋阴清热等功效。用于治疗阴伤津少、口干烦渴、食少干呕等症。对于脑血管、消化系统和呼吸系统、眼科等疾病有明显治疗作用，深受消费者青睐。
2006年3月，赤水金钗石斛获得国家质量监督检验检疫总局批准为地理标志产品。
赤水乌骨鸡
赤水乌骨鸡（又名竹乡乌骨鸡）是在该贵州省赤水市特殊地理环境和自然资源条件下，经过人民群众长期培育繁衍而成的一个遗传基础丰富、性状较为稳定的地方特色家禽品种。据测定，赤水乌骨鸡含谷氨酸3.60%、丙氨酸1.49%、缬氨酸1.10%、蛋氨酸0.68%、亮氨酸1.93%、异亮氨酸1.07%，均高于其他家禽品种。其体型较大，生活力强，肉质鲜嫩，营养丰富，具有明显的抗疲劳、提高耐缺氧、抗衰老和提高免疫力的功能。
2010年3月8日，赤水乌骨鸡正式获得农业部地理标志产品保护。这是贵州省第一个获得农业部地理标志保护的农畜产品。 赤水菜，属巴蜀文化和黔北文化的揉合范畴。 在赤水，尽可遍尝“绿色食品”，享受优质自然生态与良好人文环境的美好氛围。 赤水饮食大致可作六大类划分，主要有乡土酒水筵、风味小吃筵、熊猫竹笋餐、恐龙桫椤筵、赤水河鲜鱼筵、丹霞野菜荤素筵。
乡土酒水筵：酒、茶、饮品统称为“酒水”，赤水人自古甚重礼仪，有客至必宴请，有宴请必敬酒，客入席必先上茶，所谓“无酒不成席，无茶少宾客”之说就反映了赤水的习俗和民风。赤水地道的乡土饮食，通常指“豆花、腊肉、筒筒笋”三种菜肴，俗称“赤水三个代表”，不管城区还是乡镇农村，家家户户都吃。
风味小吃筵：赤水风味小吃，时段不同，特色迥异，其中尤以夜宵为典型。根据个人口味和需要，可自己一人独享，也可多人围坐一桌饱食几十种小吃构成的风味小吃筵，感觉不亚于大餐。赤水烧烤多置于夜晚，以东门码头、转盘、康佳市场等为闹市，花样翻新，品种众多，烤鱼、烤全羊、烤肉、烤蔬菜等等数不胜数。
熊猫竹笋餐：赤水不产熊猫，却盛产竹类。赤水人居不可无竹、食更不可无竹，人们于是昵称赤水竹饮食为“熊猫餐”。赤水竹食品原材料十分丰富，植物类有竹荪、冬笋、绵竹笋、水竹笋、箐竹笋等数十个品种，竹禽珍品有竹鸡、竹鼹、竹猴三儿、竹燕窝等等，如此众多的原材料，形成了赤水独具特色的竹饮食文化。
恐龙桫椤筵：赤水素有“桫椤王国”的称誉，境内盛产以桫椤为代表的近两万种蕨类植物，这些蕨类植物在二亿年前曾是植食恐龙的主食品，现今又是赤水餐桌上的珍贵佳肴，在赤水可与恐龙同饱口福，蕨类食品有鲜蕨菜、干蕨菜、蕨羹、蕨粑等等，与其他菜品配合，可制作出丰盛独特的“恐龙桫椤大菜”。
赤水河鲜鱼筵：赤水河水质甘甜，含有多种有利于人类和动物所需的微量元素，极适宜鱼类繁衍生长，盛产45种优质鱼类。主要优良品种有赤河鲤、青鱼、花鲢、鳙鱼、红翘、青鲅、黄腊丁等等。赤水河鲜鱼清香诱人，质地细嫩，有滋补功效，属难得的上乘绿色环保菜肴。
丹霞野菜荤素筵：赤水自然生态极好，特殊的丹霞地貌环境孕育不同凡响的菜肴，植被覆盖率极佳，盛产上万种可食用的野菜和野生草本植物，是有名的保健菜肴，与生态畜禽食品构成野菜荤素筵，自成筵席极品。 赤水城区宾馆较多，部分景区附近也能住宿，从几十元的家庭旅馆到四五百元的星级酒店均可供游客选择。赤水是旅游热点，旺季到赤水旅游，建议出发前先预订旅舍。