吃蛇是一种怎样的体验？

不知道大家有没有吃过蛇肉？你知道蛇肉是什么味道吗？我对吃蛇犹豫不决，但我确定我害怕它们。有不少人和我一样，过去没有太多吃蛇的经历，接触后很快就接受了。我害怕活蛇，但我不怕吃蛇。我自己想想也觉得挺矛盾的。

虽然从小就很怕蛇，但也有过吃蛇的经历。那是我初中的时候。我叔叔曾经在餐桌上给我端来一碗亮晶晶的白色肉汤。舅舅当时没告诉我是蛇汤，让我先尝尝。吃完了才告诉我是蛇汤。听完我就想扣下喉咙。后来才知道，蛇汤是一种很有营养的食材。

舅舅做蛇鸡汤，有两点要注意。一个是只用老农母鸡，一个是只用打好的生姜，奇怪的叫尊重食材。用他老人家的话来说就是“你的本事也是浪费材料。”剩下的蛇皮只能单独煮，只能靠我们自己的手艺。能拿出来的菜也是凉拌蛇皮。蛇皮可以用来做各种凉菜。黑木耳、葱、姜、萝卜皮、泡椒、去骨凤爪、辣椒丝、薄荷、香菜和醋、香油和蚝油、海蜇皮和洋葱、肉丝皮和牛肉丝都是沙拉的配料。

我叔叔对捕蛇者很熟悉，因为他吃蛇。因为怕蛇，我对捕蛇者有莫名的敬畏。有一次，我大胆的买了一条金环蛇，捉蛇杀蛇，捉蛇人。这份豪爽还是很水的。一不小心，捕蛇者被咬了。出于莫名的自信和无知，他理所当然地认为这对玩蛇高手来说是小菜一碟。他拿着处理过的蛇回家，顺手拿了七八个蛇蛋。回家烧一锅开水，把蛇皮放在上面几分钟。

至于蛇肉，已经被剁成几块，和肥肥的老母鸡一起炖了，根本没有处置权。取出蛇皮，刮鳞，略洗，开水烫一遍，再刮一遍，如此重复三四遍。另烧热一锅水，放入姜、大葱、料酒和少许盐，然后放入蛇皮，小火慢炖至蛇皮糯软。取出切成片，加调料冷却。

酥鸡蛇锅，软凉蛇皮，焦葱花，烤鸡蛋，也算是一蛇三吃。有个小酒吧，有个叔叔，再好不过了。关键是你还能收到几句表扬。第二天听说抓蛇的兄弟被咬后吃蛇药也没用，忍不住去医院挂水。从那以后，每次想起这件事，我都很内疚，再也不敢和他见面。