橄榄麸的做法

配料:橄榄、甘草(10克)、糖。

方法:

先将橄榄放入沸水中焯一下，水烧开后大火温2分钟左右，主要是去除橄榄的涩味。

第二，再去拿水(水要溢出橄榄)，将准备好的甘草放入锅中煮5分钟，然后将糖和橄榄一起放入甘草水中，关火，倒入器皿中，让橄榄浸泡。

10小时后，试试整根牙签。味道不错。嚼在嘴里甜而不涩，有点酸甜，能大大增加食欲。

2.炖橄榄

广东人的另一种吃法是煲汤。具体操作如下:

1.材料:青橄榄100g，排骨500g(材料因人而异)，食用盐。

二、步骤:

(1)先将排骨洗净，切块，沥干水分。

(2)橄榄洗净，拍匀。(把橄榄放在案板上，用刀背轻拍。)

(3)将橄榄和龙骨放入汤锅中，加入适量的水，浸泡材料。

(4)大火至汤汁沸腾，保持沸腾半小时，再小火炖半小时，加盐。

注意:不要过早加盐，否则会影响汤的颜色。不要吃太多，否则你会失去橄榄的味道。

功效:此汤滋阴润肺，助消化，四季皆宜，尤其对咽炎疗效显著。

生吃

生食是最好的。虽然吃在嘴里很苦，但是越嚼越好吃。最后会有香味。试试看。

另一种生吃的方法是:

就像生槟榔只有海南才有一样，我觉得青橄榄的这种吃法应该来自福州。

将青橄榄碾碎，加入酱油和胡椒调味，是一种极其美味爽口的小吃。

将绿橄榄浸泡在蜂蜜中，然后放入广口瓶中。绿橄榄吸收了蜂蜜的精华，弥补了自身的不足——不涩不甜，给人一种香甜润喉的感觉，让人百尝不厌。加工后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦味和酸味，但保留了蜂蜜的醇香。

直接嚼着吃！青橄榄直接食用极其美味，层次丰富，回味悠长。先是觉得有点酸，然后有点涩，最后回味是甜的。去火润喉，生津止渴。

4.美丽:

将青橄榄捣成橄榄糊，敷在洗好的脸上约15分钟。保持皮肤弹性。

5.医疗保健:

别名:青果、青果、忠果、谏果、山橄榄、甜橄榄、白橄榄、黄橄榄、黄橄榄果、橄榄籽、绿橄榄等。

橄榄具有一定的医疗功效，是一种中药。橄榄味酸甜，性平，入肺胃经，有清肺热、利咽、生津解毒之功效。

在民间，有很多橄榄的食疗药方。以下是一些例子:

咳嗽治疗:鲜橄榄3 ~ 5个，鲜萝卜1个，萝卜切段，煮成茶水喝几天。

治疗麻疹:鲜橄榄、甘草各3克，橄榄与甘草同煎，1次，每日7天。

治腹胀:盐橄榄30枚，碳化研细末，每次5g，每日3次。饭后服姜汤，2 ~ 3天为1疗程。

咽喉炎的治疗:橄榄2颗，含在口中咀嚼，咽下其汁液，每日3次。

慢性咽炎橄榄茶:取橄榄两个，绿茶1g。将橄榄籽切成两半，与绿茶一起放入杯中，倒入沸水中，盖上盖子闷5分钟后饮用。

橄榄锅冰糖:新鲜橄榄60克，捣碎，加入适量冰糖，放入2碗清水中煎至1碗，去渣慢咽。可解毒利咽、清肺和胃、生津化痰，治疗燥热咳嗽、咽喉肿痛、食积毒酒、鱼刺喉、小儿百日咳、肠风便血等症。