葛根是什么颜色？
葛根是什么颜色？葛根是黄色的。葛根是豆科植物野葛的干燥根，俗称野葛。秋冬挖，新鲜时切成厚片或小块。具有解肌热、透疹、生津止渴、壮阳止泻的功效。常用于热病表证、颈痛、麻疹、发热口渴、阴虚口渴、热泻、脾虚泄泻。
葛根是一种常用中药，药食两用。它含有约占鲜葛根20-25%的高级淀粉和丰富的必需氨基酸、矿质元素等营养成分，主要是异黄酮和少量黄酮类化合物。其中，大豆苷元、大豆苷元和葛根素是葛根的主要活性成分，尤其是葛根素。此外，葛根还含有葛根素木糖苷，？-多种生理活性物质，如谷甾醇和花生酸。
葛根的营养价值:葛根含有丰富的氨基酸，尤其是人体不能合成的必需氨基酸(以100g干物质计算)。即赖氨酸(>:10mg)、蛋氨酸(>；7.54mg)、苯丙氨酸(>；9.65mg)、苏氨酸(>；9.63mg)、异亮氨酸(>；7.54mg)、亮氨酸(>；11.54mg)、缬氨酸(>；11.24mg)，被认为是儿童必需氨基酸，组氨酸的含量也高达6.74mg，此外，葛根中硒、锌、锰、锗等微量元素的含量也很可观。而前三者是人体必需的微量元素，缺乏时会导致人身体不适，生理功能紊乱。
蔬菜百科葛根功效与作用:1，解热，抗炎，抗菌，免疫功能。
葛根芩连汤对实验性发热有明显的解热作用，对实验性足肿胀有明显的抗炎作用。葛根芩连汤体内实验能抑制肺炎球菌和志贺氏菌引起的小鼠死亡。
葛根汤能明显增强小鼠巨噬细胞的吞噬功能，具有抗ⅰ型过敏反应的作用。
2、心脑血管影响
葛根总黄酮和葛根素能明显扩张冠状动脉，可能直接舒张血管平滑肌。葛根总黄酮和葛根素能降低正常心肌和心肌梗死区的耗氧量，具有增强心肌对缺血耐受力的作用。
葛根黄豆苷元有抗心律失常作用，葛根芩连汤对动物实验性室性早搏有拮抗作用。葛根总黄酮能减慢心率，增加每搏输出量。
葛根素是一种吗？受体阻滞剂有明显的降压作用。葛根素能明显改善周围微血管和脑血管障碍的血流量，降低血管阻力，增加血流量。
3、解痉作用
葛根黄酮、葛根汤、葛根芩连汤可对抗组胺和乙酰胆碱对肠道的罂粟碱样解痉作用。能抑制支气管平滑肌和肠平滑肌的收缩。
4、抗凝血作用
葛根汤有明显的抗血栓作用，对血小板聚集有明显的抑制作用。
葛根素可减缓血管内壁糖和氨基酸的代谢，减少胶原纤维，有利于防治动脉粥样硬化、血小板粘附和血栓形成。
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