烹饪用八角的各种特性

香茅:中药全草性温辛，柠檬香气浓郁，有消毒、杀菌、治疗神经痛、肌痛的作用。

高良姜:中药，药用，根茎，微辛。

益智仁:中药内核微热，味辛。

荜茇:中药的果仁微热，对肾微辛

甘草:中药根茎性凉

肉桂:一种温而辛辣的中药。

丁香:中药仁温、辛。

八角:中药的果仁性温，味甘。

大红袍花椒:果仁味香，性味辛，归脾胃，有健胃、温中散寒、祛湿止痛、杀虫解毒、止痒去腥的功效。主要用于治疗呕吐、风寒湿痹、牙痛等症。

山楂:中药内核微温，味甘，消脾、胃、肝、食积、血瘀、绦虫。

枳壳:中药药果的果仁性热，性味辛、香，味苦、微酸，有理气、解郁、消胀的作用。用于胸胁气滞、痞满疼痛、消化不良、痰饮；胃下垂、脱肛、子宫脱垂等疾病。

木香:中药根茎微热，辛于胃，行气止痛，温中和胃。用于胸痛，呕吐，腹泻和痢疾。

白芷:中药根茎微热，味辛。

山奈:中药山奈根茎微凉，味苦。

党参:中药的根茎性热，味甘

当归:中药根茎性温，微甘。

砂仁豆蔻:中药内核中的一种辣味香料。