古人“一勺猪油胜过十副中药”。猪油有哪些作用？
我不能吃肥肉和肥油，因为我很挑剔，只喜欢瘦肉，但是我奶奶经常说猪油是个好东西，那到底有多好呢？其实我们这一代年轻的时候，我妈也熬过了猪油，但是我们这一代条件好。熬猪油不仅是为了节省家庭成本，而且作为一种动物油有自己独特的味道。是其他植物油无法替代的，而且动物脂肪比植物脂肪含有更丰富的脂肪酸，也是我们人体必需的营养素。还有一些酥饼薯片，做甜品的时候要用猪油涂奶油。
吃点猪油对你的健康有好处。猪油比植物油含有更多的能量，可以快速补充我们的体力，用猪油炒出来的菜会更香。村里的老中医曾经说过，一勺猪油胜过十副中药。一些农村劳动力通常喜欢吃一些肥肉和猪油等。为了增强自己的体力，猪油在中医眼里还是一种药。我们身体的一些小毛病，用猪油就能改善。吃猪油可以保护我们的视力，因为它含有胡萝卜素，可以有效避免黑暗中强光对眼睛的伤害。如果孩子是假性近视，老中医会开药方让他回家吃猪油慢慢改善。
听我妈说我们现在吃点花生油和植物油，吃猪油更好。那时候奶奶家比较好。她和舅舅经常坐在火堆旁，手里拿着一个烤馍，抹上猪油和盐面，吃着超级香的方便面。猪油含有饱和脂肪，吃多了不好，但是任何油吃多了都不好，不管是动物油还是植物油。各种慢性病，心脑血管疾病还是高发低龄化，西医对吃动物油有反应，但是中国古代医学发现吃猪油可以养胃，保护内脏，保护视力，安神定志，滋养脾胃，健脾强体，除了前面提到的改善。所以，我不反对吃猪油，但是不能过量。过多会引发疾病。所以适当吃点猪油也不是坏事。
平时我们煮猪油的时候，也有一些需要注意的地方。在煮猪油的时候，我们需要加入一些水，而不是简单地使用脂肪。将猪膘的凉水放入锅中，用小火慢慢熬炼。这样煮出来的猪油又白又亮，不仅价值高，而且好吃。凝固后可用于制作各种糕点和菜肴。我妈在家熬猪油的时候，很搞笑。她直接用食用油炸肥猪肉，猪油出来后放在坛子里。从那以后，我的油就是植物油和猪油的混合物，但是还挺好吃的。偶尔倒点油渣，炒菜的时候葱花和油渣混在一起，最好吃。边肖在流口水。你现在知道猪油的作用了吗？你喜欢猪油吗？