中医药膳的应用原则是什么？

中药药膳具有保健、防病等功能，应用时应遵循一定的原则。药物是用来治病的，见效快，重在治病；药膳多用于保健防病，见效慢，重在保健预防。药膳对保健、养生、康复有重要作用，但不能代替药物治疗。药膳和药物各有利弊，要根据患者的情况选择合适的方法，不能滥用。药膳的应用原则如下:

1，因证取餐

中医讲究辨证论治，在制作药膳时也要在辨证论治的基础上选料配伍。比如血虚患者常选择补血食物，如大枣、花生等。阴虚患者常用枸杞、百合、麦冬等。只有根据证据使用材料，才能发挥药膳的保健功能。

2.它随时间而变化

中医认为，人与日月和谐，人体脏腑气血运行与自然界的气候变化密切相关。“用寒远离寒，用热远离热”是指在使用感冒药时，要避开寒冷的冬天；使用温热药物时，应避开炎热的夏季。这个观点也适用于药膳。

3.为人们吃饭

人的体质和年龄不同，药膳的使用也应该不同。孩子体质娇嫩，原料的选择不能忽冷忽热；很多老年人肝肾不足，不宜用温热、干燥的药物；孕妇怕胎气，不宜用活血利便的产品。这些都是制作药膳时需要注意的。

4.每个地方都不一样

不同的地区，气候条件、生活习惯会有一些差异，人体的生理活动和病理变化也有所不同。部分地区气候湿润，饮食温、燥、辣；有的地区气候寒冷，饮食热腻；广东气候炎热，饮食凉甜。制作药膳时也是如此。

5、适度节制

饮食适度是中医保健的重要原则，药膳也要适度、节制。短期内不宜暴饮暴食，不可急于求成。应根据自身情况，经常少量进食，持之以恒，久而久之就会见效。