长期吃苍耳子会有什么后果？

在我国北方的一些地区，偶尔会有人误食苍耳或苍耳花蕾而引起中毒。苍耳子生吃，炒或热煮，水煮做汤。最少只吃5 ~ 6粒(儿童)，多则3000克；取苍耳子芽50 ~ 2000克。中毒反应的严重程度各不相同。一般有头晕、头痛、懒惰、食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，或发热、面部潮红、结膜充血、荨麻疹等。严重者可出现全天烦躁不安或嗜睡，继而出现昏迷、惊厥、心动过缓、血压升高、黄疸、肝肿大、肝功能损害、出血、尿常规改变或少尿、眼睑水肿等。它是由中枢神经系统、心血管系统、肝脏和肾脏的损伤引起的。如果中毒者能得到及时有效的治疗，大部分能很快康复。少数中毒严重或抢救不及时者，可能因肝细胞大量坏死而死于肝昏迷、肾功能衰竭或呼吸衰竭。

苍耳中毒潜伏期因食物不同而异，一般2 ~ 3天，最快4小时。比如生吃苍耳子的人在食用后4 ~ 8小时直接发病，吃苍耳子饼的人10 ~ 24小时发病，吃幼苗的人1 ~ 5天发病。