湖北产的橘子皮时间长了能当陈皮用吗？这个陈皮能用来做什么，能起到什么作用？

首先，柑橘皮作为中药在中国已有两千多年的历史，但“陈皮”一词在宋代以后越来越流行。正是宋代严格意义上的“陈皮”一词及其著作《方继生》。

陈皮是由柑橘皮干燥而成，是柑橘皮经过多年的天然陈方。它产于许多地方，如广西、湖南、浙江、福建等。其中以新会为最佳，称为新会陈皮，又名广陈皮、周刚红皮、新会陈皮。新会云香茶枝柑为原料，干燥后需要长期保存(三年以上)，其价值远高于普通桔皮。

而且明代李时珍在《本草纲目》中对橙子和橘子的区别进行了明确的分类，并说:“橘皮厚，黄而厚，内有白膜，味甘。今天，在中国广泛采用它的人赢了。”“广中”就是今天的新会，新会陈皮的原料是茶枝橘皮。所以众所周知新会柑一直比肉贵。

一般认为，只有成熟的橘皮才能做成陈皮，而且是质量好，价格比较的柑橘皮。存放三年以上的柑橘皮是具有药用价值的陈皮，比普通的橘皮要高很多。换句话说，陈皮的原料是橘皮。那么，橘子皮和橘子皮有什么区别呢？

橘子:其实橘子和橙子是一类的。果实小，扁圆形，橙红色，朱红色或橙黄色。果皮和海绵层薄，酸甜可口，不耐储藏。常见的橘子(橙子)有南丰橘、糖橘、冰糖橘等，不适合陈皮。存放时间不到三年的橘皮，味道浓烈苦涩，不适合直接食用，需要时间磨炼和生长。

柑橘:果实大，球形，果皮黄色、橙黄色或橙红色，皮厚，有海绵层，适宜贮藏。常见的橙子有:新会橙、潮州橙、鲁橙等。