大豆有什么好处，医疗和药用价值，辩论中要用到的，包括根，茎，叶等。

大豆营养价值高，被称为“豆中之王”。大豆在营养上的优势决定了它的药用价值。下面小编就为大家介绍一下大豆的药用价值——在《神农本草经》中，大豆已被列为国药，并指出其功能可治“痈肿”“止痛”。《名医别录》说，黄豆能“利水消肿，除胃热郁，淋伤露，降瘀血，散五脏，积内寒”等等。李时珍指出:大豆“治肾病，益水下气，控风热，活血解毒。”同时，方云在《延年秘录》中“食黄豆”说:黄豆五升，若作酱法，取黄捣成粉，用猪脂炼糊，大如丸子。每次服50 ~ 100粒，温酒送服。能使人“长皮肤、益气色、补骨髓、增力量、补虚损、吃。”黄公绣《本草求真》有非常精确的论述:“黄大豆，据书上说，味甘，必致痰咳；还有说中气解郁，利大肠，利水消肿，这好像是二分法。不知道书慢了慢了，就是煮了不发泄；书上的话是宽以济肠，意思是凉而不熟。万物生而稀，取之多则害。所以豆类一定要生熟，治疗有补泻之别耳。用滋补品的话，一定要造假，要炒。但是，少吃为宜。服多了，便见痰、窒、咳之弊。”1.大豆中的大豆蛋白和谷甾醇能显著改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪中含有丰富的不饱和脂肪酸和大豆磷脂，具有维持血管弹性、健脑、防止脂肪肝形成的作用。2.大豆富含皂甙、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有癌症都有抑制作用。这就是为什么经常吃大豆及其制品的人很少患癌症的原因。3.大豆中的植物雌激素与人体内产生的植物雌激素结构非常相似，可以成为辅助治疗女性更年期综合征的最佳食品，不仅经济有效，而且无副作用。4.黄豆还含有丰富的钙，对更年期骨质疏松症也有效果，一举两得。吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干燥有很大的好处，可以提高皮肤的新陈代谢，促使身体排毒，保持皮肤年轻。5.大豆中的皂甙能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢。6.大豆纤维还可以加快食物通过肠道的时间。想减肥的人，一定会通过多吃黄豆来达到智力健美的目的。7、黄豆主要用于嫩食，有养肝养胃、滋补强壮的功效。黑豆蛋白质含量最高，有助于长筋骨、悦颜、乌发、明目、延年益寿。

黑豆皮中医称为“煮豆衣”，具有解毒利尿的作用。

豆皮大衣

解释:甘，平。肝肾经。

功能:

1，滋阴养血，平肝益肾:适用于血虚肝亢，或阴虚阳亢引起的肝血不足，头痛头晕。

2、滋阴清热:用于阴虚、潮热、盗汗。

红豆具有消水消肿、解毒排脓、利水退黄的功效，适用于水肿、脘腹胀满、脚气水肿、热毒痈、乳痈、丹毒、肾炎水肿、肝硬化、肝腹水。

红豆富含的膳食纤维具有良好的润肠通便、健美减肥、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、解毒抗癌的功效。

红豆中的汗皂素能刺激肠道，起到良好的利尿作用，可作为肾病、水肿、心脏病患者的理想食品。

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