中药材的产品加工涉及哪些步骤？

中药材产后加工也称产地加工。药材加工非常重要，不容忽视。收获的鲜货用不同的方法晒干，加工成商品药材，而不仅仅是晒干。药材加工是药材生产的最后一步，关系到药材的质量和产量。如果加工得当，不仅可以提高药材的商品等级，还可以增加产量，从而相应提高经济效益。否则多年付出的辛苦和大量投入就混在一起了，因为这个关卡处理不好，损失会加重。所以最后一定要做好工作，严格遵守操作规程，避免不必要的损失。

不同药材的加工方法差别很大，有的很简单，只要晒干、阴干或晒干即可，比如大部分全草、种子果。有的很复杂，比如大部分根和根茎，有的还需要水洗、去皮、整形、蒸煮、浸泡漂白、硫磺熏蒸等工序才能烘干。比如附子(祛风除湿，治虚脱，肾虚水肿等。)毒性较大，需采取盐水浸泡、高温蒸煮等措施降低毒性。每道工序都要控制适度，否则会造成不必要的损失和浪费，甚至影响产品质量。

药材在暴晒过程中，要经常翻动，防止雨淋，有的要在晒到五六成干时，短时间堆起来，使内部水分扩散，使药材变软，俗称“发汗”，再晒干。

有些含挥发油的药材，如薄荷、紫苏等，不宜暴晒，应阴干，或先晒干至七八成，再放在遮荫棚中阴干，以减少挥发油的损失。

人工加热干燥时，如炕晒或烘干，除了要注意药材的厚薄外，还要严格控制火力，一般先掌握火候，后掌握小火，以免炕烧或烧药材，或发生火灾。过去在湖北、四川黄连产区，因为火力控制不好，黄连被烧，火灾时有发生。所以一定要严格遵守操作规程，避免不必要的损失。