水葫芦可以吃吗？

水葫芦的花和嫩叶是可以食用的，它的味道清香爽口。马来西亚等地的土著人经常把它当蔬菜吃。水葫芦起源于巴西，现广泛分布于我国长江、黄河流域及华南各省。水葫芦多生长在海拔200-1500m的池塘、沟渠、稻田中。凤眼莲又名水葫芦、水葫芦、水葫芦、水葫芦苗、袋莲、浮莲。凤眼莲为漂浮植物，高30-60 cm。须根发达，棕黑色，长达30厘米。茎很短，匍匐枝长，淡绿或略带紫色。