牛蒡是什么，有什么用途？

牛蒡，又名大麦、山楂、牛蒡子等。，是中医常用的植物药。属于二年生草本植物，株高35~81 cm，分布较广。可在我国部分地区发展，常生长在乔木、灌木或疏林边缘，也见于山谷的草丛或草窝中，对环境要求低。

牛蒡的用途:

牛蒡营养丰富，富含维生素、蛋白质和糖分。经常食用牛蒡可以补充体内多种维生素和矿物质，如纤维素、钙、磷、铁等。牛蒡常用于儿童和老人，比吃药效果好很多。众所周知，药物在三个方面有毒。而且牛蒡可以当蔬菜吃，小孩和老人都不会很反感，更容易被他们接受。同时，牛蒡没有药物那样的副作用，反而可以提高人体免疫力，治疗疾病。牛蒡的功效体现在抗菌、降血糖、清除代谢废物。

老年人应经常服用牛蒡，它不仅能补充各种维生素和蛋白质，还能抗衰老。随着年龄的增长，人体内会产生许多氧自由基，使细胞迅速衰老，而老年斑就是氧自由基增殖的结果。牛蒡中含有一种能抑制氧自由基的物质，能很好的阻止氧自由基的增殖，从而抗衰老。