乌梅汤桂花配方

生产方法编辑

1，材料用清水洗净，桂花和冰糖除外。

2.将洗好的材料放入汤包中(可以省略，全部倒入锅中)。

3.将汤圆放入砂锅中，加入适量的水。建议多加。

4.大火烧开后，转小火煮1小时。

5.最后加入桂花和冰糖，再煮5-10分钟关火。

6.凉了就放冰箱里冷却。

烹饪建议编辑器

1.材料可以在药店准备，也可以在淘宝上买现成的材料包。从淘宝上买的，很方便。

2.建议用砂锅煮，最好不要用铁锅或不锈钢锅煮，因为乌梅的酸性不会腐蚀锅，但加热时容易产生有害物质，对人体有害。

3.刚煮好的乌梅汤是酸的，放凉后甜度会增加，不要急着多加糖。凉了还是觉得有点酸，然后根据个人口味加糖。

1.乌梅洗净，用温水浸泡。(泡乌梅的水等会一起煮，请用饮用水。)山楂、甘草洗净。

2.往锅里加水，煮沸。加入乌梅和泡过乌梅、山楂、甘草、冰糖的水一起煮。大火烧开后，转小火煮40-50分钟，然后撤火。

3.撒上干桂花，盖上盖子，等乌梅汤自然凉了，放入容器中，放入冰箱冷藏。

乌梅干250g，山楂250g，桂花100g，甘草100g，冰糖或红糖。

工作方法

1.从药店或干货市场买乌梅干、山楂干，先用水煮。

桂花酸梅汤

桂花酸梅汤

2.桂花、甘草和泡过的乌梅、山楂用纱布包着。

3.将大锅注满水，将纱布袋放入其中，并将其煮沸。

4.煮沸后，加入适量冰糖或红糖。

5.小火煮2-3个小时，水大概煮到一半的时候，酸梅汤就做好了。

技巧

1.做好的酸梅汤一次吃不完，可以放冰箱里放几天。但是在常温下，酸梅汤非常容易变质。如果看到表面浮着细细的气泡，说明已经变质，不能喝了。

2.加了甘草的酸梅汤会有一股涩味，喝的时候放点冰块可以减少涩味。

3.自己做的酸梅汤可能太浓也可能太淡，可以适当加水或者煮一会儿。

练习2编辑

原料

10乌梅片，山楂干一些，桂花，冰糖。

工作方法

1、乌梅、山楂用清水冲洗干净，放入碗中，用水浸泡30分钟；

2.将水倒入砂锅，放入泡好的乌梅、山楂，大火烧开后，文火炖30分钟；

3.最后倒入桂花和冰糖，融化后关火。空冷，过滤去渣，冷藏。

技巧

1，吴梅想去中药店买(不要在超市买零食)，价格在一斤40元左右，可以维持1个月左右；

桂花酸梅汤

桂花酸梅汤

2.乌梅和冰糖是必须的材料，干山楂和桂花不是必须的，可以随意添加或者桂花。

3、因为都是中药，最好用砂锅熬，不要铁锅；

4、乌木放的越多，味道越浓。煮一次后，根据喜好调整；

5、尽量不要添加其他药材，否则口感不好。