烧鸡怎么做

1.将鸡肉切块，用清水浸泡，换几次水，去血水。

2.把洗好的鸡肉放掉，取姜片，腌一会儿，就十五分钟。

3.锅热了，加一点油，不要太多，看你鸡的肥瘦调整。

4.将油烧热，放入葱、姜、蒜，放入酱油，略炒，然后放入鸡块翻炒。

5.将鸡肉炒至变色，倒入烧酒，淋在鸡肉上，加入八角(就一个)。

6.喜欢酒味就把锅盖上，不喜欢就开锅烧了。

7.烧到水差不多干了，加入适量的盐和糖(新鲜的，冰糖更好，颜色鲜艳)

8.取出锅，用一些绿色的葱花装饰。

我自己写的，不是百度复制粘贴的。希望采纳~ ~