小米和黄米的区别

黄米分为糯黄米和硬黄米，可以用来蒸饭，加入红枣和芸豆；蜡黄米可以做成年糕、粽子等。，而小米主要用于熬粥，可以搭配红枣、南瓜、枸杞等。黄米，又叫黍黍，是用去皮的黍黍做的，而黍是用去壳的骨头做的。

黄米又称夏谷、黍、黄米，可分为糯性和非糯性。糯小米多为酒精酿造，非糯小米，称为糯小米，以食用为主。这种植物的原产地在中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物。小米，又叫栗子，北方叫小米，小米就是脱壳后的小米。世界上最古老的栽培作物之一是小米，它起源于中国的黄河流域。