河虾和白虾哪个营养价值更高？

白虾鲜嫩可口，营养价值很高。据科学分析，每100g食用虾含蛋白质20.6g，脂肪0.7g，钙、鳞、铁等无机盐和维生素A等营养成分。除了食用，还可以入药。当代药学家叶菊泉在《食中药学与方剂学》一书中说:“虾性甘温，能养痘、泌乳、壮阳。它是一种很强的养精药物，口服它可以解毒。”