油炸刺猬皮简介
2英文参考文献:《湘雅医学词典》,用蛤蜊粉加砂炒烤ACEI真皮
总结炒刺猬皮的加工品，方法有滑石粉炒、砂炒或砂炒加醋淬。刺猬皮的加工在汉代就已经有了。见神农本草经。刺猬皮是刺猬或达乌尔海胆[1]的干燥皮。刺猬皮味苦性平，入胃大肠经[1]。具有止血化瘀、固精缩尿、止痛的作用[1]。因为腥味比较重，所以很少用【1】。油炸后质地酥脆，便于熬煮和粉碎，可矫臭矫味[1]。醋淬后除异味效果更好，能增强祛瘀止痛的效果[1]。沙炸刺猬的皮呈泡沫状，鼓胀，黄色，秃，易断，边缘皮毛脱落，呈焦黄色，皮边缘向内卷曲，有轻微的腥味。用于胃痛、呕吐、痔漏出血、遗精遗尿[1]。爽身粉炒刺猬的皮呈泡沫状，鼓胀、发黄、秃、易断，边缘皮毛脱落，呈焦黄色，皮边缘向内卷曲，略带腥味。用于胃痛、呕吐、痔漏出血、遗精遗尿[1]。
4炒刺猬皮的加工方法汉代有用酒烹煮的方法(神农本草经)[1]。
晋代有烧粉的记载(肘后备急方)[1]。
唐代有烤焦玲(备急千女方)、煎灵黑(食疗本草)[1]的方法。
到了宋代，又出现了一些方法，如烤至焦黄(太平方)、泡酒(生肌总录)、烤至黑(雷医方集)、煎至黄(疮痈经验)[1]。
明代又增加了麸炒(普济方)、酥炒(本草精华)、蚬粉炒(考姚信)等方法[1]。
清代还有其他的方法，如土炒(宗彝《说岳》)、酒醋泡厕所(外科大成)[1]。
目前主要的加工方法有滑石粉炒、砂炒或砂炒加醋泡[1]。
刺猬皮块的制作方法:取原药材，用碱水浸泡，将污垢洗干净，再用清水洗净，充分湿润，剁成小方块，晾干【1】。
砂炒刺猬皮的加工方法如下:将砂放入锅中，用猛火煸炒至有弹性，放入干净的刺猬皮片，不断挖至刺卷曲呈褐色，质地起泡时取出，筛出，晾凉[1]。另外，用砂炒到上述规格时，取出，过筛去砂，趁热蘸醋，取出晾干[1]。
每100kg刺猬皮用10 kg醋[1]。
爽身粉炒刺猬皮的加工方法:将爽身粉放入热锅中，用中火炒至柔韧，加入干净的刺猬皮片，炒至黄、肿、卷、秃，取出，筛出爽身粉，放凉[1]。
每100kg刺猬皮用40 kg滑石粉【1】。
5炒刺猬皮的特征刺猬皮是不规则的小片，刺密而钝，外表面灰白色、黄色或灰褐色，皮内表面灰白色，边缘有毛，质韧，有特殊的腥臭味[1]。
沙炸刺猬皮肤起泡、肿胀、发黄、秃顶、易破，边缘皮毛脱落，呈焦黄色，皮肤边缘向内卷曲，微臭【1】。
用滑石粉炒的刺猬皮和用沙子炒的刺猬皮性质相同[1]。
6刺猬皮的性味回归《中药炮制》:刺猬皮味苦性平[1]。胃大肠经[1]。
全国中草药汇编:刺猬皮味苦、甘、平。
中医字典:刺猬皮味苦，性平。
中华本草:刺猬皮味苦、涩、平；入胃、大肠、肾经。
神农本草经:“味苦，性平。”
《名医录》:“无毒。”
《药性论》:“味甘，毒小。”
本草求真:“入肠胃。”
本草概要:“从太阴、阳明经入手。”
7刺猬皮的功效与主治“中药炮制”:刺猬皮具有止血、化瘀、固精、利尿、止痛的作用[1]。因为腥味比较重，所以很少用【1】。其加工品用于胃痛、呕吐、痔漏出血、遗精遗尿[1]。如治痔漏的胃脘丸(《生肌宗录》)；治疗肠风血的胃痞散(杨家藏方)[1]。
全国中草药收藏:刺猬皮有祛瘀止痛、止血固精的功效。用于胃脘痛、崩漏、便血、痔疮、遗精、遗尿。
中医大辞典:刺猬皮有降气止痛、凉血止血的功效。治恶心呕吐，腹痛疝气，肠风痔疮，遗精。
中药:刺猬皮有化瘀止痛，收敛止血，收敛缩尿的功效。可用于治疗胃脘痛、恶心呕吐、便血、肠风下血、痔核漏、脱肛、遗精、遗尿。
《神农本草经》:“主五痔患阴蚀，有红白血汁，阴肿痛引腰背，以酒煮之。”
《名医录》:“治腹痛疝气，烧成灰，以酒服之。”
《药性论》:“治肠风泄泻者，痔疾带头，多年未患者，烤末饮方寸匕首，灼末擤鼻涕。”
孟维曰:“烧灰酒治胃脘痛，煮汁止呕。”
《本草纲目》:“泻下凉血。”
《经典遇上原著》:“扫除眼中的障碍。”
《生活情趣饮食谱》:“运动研服治遗精。”
8炒刺猬皮的加工效果刺猬皮因为腥味很重，很少生吃[1]。
油炸后质地疏松酥脆，方便煮碎[1]。并能矫正气味和味道[1]。其加工品广泛应用于临床[1]。醋淬后矫味矫臭效果更好，还能增强活血止痛的效果[1]。用于胃痛、呕吐、痔漏出血、遗精遗尿[1]。如治痔漏的胃脘丸(《生肌宗录》)；治疗肠风血的胃痞散(杨家藏方)[1]。
9 .刺猬皮加工研究；刺猬皮含有蛋白质和钙盐[1]。刺猬皮肤上层主要含有角蛋白，真皮下层主要含有胶原蛋白、弹性蛋白和脂肪[1]。刺猬灯盏花含有17种氨基酸，其中谷氨酸含量最高[1]。
油炸后，由于高温的作用，钙盐生成氧化钙，大大增加了涩味[1]。口服后，在胃酸的作用下形成可溶性钙盐，易被吸收，从而增加人体内的钙含量，促进血液凝固，增强收敛止血的作用[1]。
10油炸刺猬皮的储存方法