紫苏油怎么吃？我能做饭吗？

紫苏油一般作为保健品，直接饮用，不用于烹饪。紫苏，又名红紫苏、紫苏草、红紫苏。紫苏籽油是从唇形科紫苏的成熟干燥果实或植物中提取的含有α-亚麻酸的多成分混合物，不含芥酸等有害成分。是一种优质保健食用油。

扩展数据

功效

降血脂作用

Zhara等研究证明，紫苏子油具有控制血小板聚集、降低血液中的中性脂质、清除胆固醇、防止血栓形成的作用。经科学实验证明，它是已知植物油中α-亚麻酸含量最高的植物油，享有“陆地深海鱼油”的美誉。

提高记忆力

α-亚麻酸合成的DHA在大脑皮层、视网膜和生殖细胞中含量丰富，促进脑神经细胞的突触生长，提高记忆力。

抗衰老功能

美国专家watababe发现，紫苏籽油的摄入能明显提高红细胞中超氧化物歧化酶(SOD)的活性，对延缓机体衰老有显著作用。

抗过敏作用

日本名古屋市立大学horri和Aoshan教授的研究证明，给小鼠喂食紫苏子油可以显著减少白毛和中间体血小板聚集激活因子(PAF)的产生，其中含有芬那酸，具有抗凝血、抗菌、抗炎和抗病毒活性，并具有很强的抗氧化作用，抑制过敏反应。

施用方式

直接饮用:每日服用5-10ml；滴在温热的米饭、面包或馒头上，儿童酌情减少到1-5ml。

巧拌凉菜:添加到凉菜或沙拉中。

汤料调味:滴入煮熟的粥、汤、牛奶中。

烤蛋糕:用有机营养油代替氢化油或奶油烤蛋糕。

其他功能

1，降血脂降血压

紫苏籽油中富含的亚麻酸能降低血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白，从而抑制血栓形成，预防心肌梗塞和脑梗塞。

此外，α-亚麻酸还能降低血液粘度，增加血液携氧能力，抑制甘油三酯的合成，增加体内各种脂质的排泄。所以紫苏子油的效果特别明显，尤其是对高血脂和临界高血压。

2.保护肝脏

紫苏籽油中的α-亚麻酸能有效抑制脂肪合成，分解脂肪将其排出体外。每天吃可以防止脂肪肝的形成。

参考资料:

紫苏油。百度百科