苦杏仁的功效和作用是什么？

苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内可被肠道微生物酶或苦杏仁中所含的乳化素水解，产生微量的氢氰酸和苯甲醛，可抑制呼吸中枢，达到止咳平喘的作用。《本草求真》记载“杏仁既有散寒之功，又有理气平喘之功”。擅长止咳化痰平喘，对咳嗽、痰多、喘鸣等肺系主要症状针对性强。所以古今医家都把它作为肺系之药，无论内伤外感，只要涉及到肺，就经常使用。

豚鼠离体器官试验，杏仁水提取物能降低器官对氨刺激的敏感性，对抗组胺、乙酰胆碱、氯化钡对气管平滑肌的兴奋作用，有明显的止咳作用。二氧化硫致咳法证明苦杏仁苷1mg/kg、10mg/kg和100mg/kg对咳嗽频率的抑制率分别为26%、22.8%和25.3%。48.3mg/kg苦杏仁提取物的效果比相同量的苦杏仁苷强39.7%。苦杏仁不仅能促进肺表面活性物质(PS)的合成，还能改善肺的各项生理生化指标(如肺匀浆、肺水容量、支气管灌洗液和病理切片中的总磷脂)。

2、消化系统的作用。

杏仁味苦，富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，所以杏仁有润肠通便的作用。苦杏仁苷被酶分解形成氢氰酸，同时还产生苯甲醛，苯甲醛能抑制胃蛋白酶的活性，从而影响消化功能。将杏仁水溶性部分的胃蛋白酶水解产物以500毫克/千克的剂量给予用四氯化碳处理的大鼠。发现它能抑制AST、ALT和羟脯氨酸水平的升高，抑制优球蛋白溶解时间的延长。杏仁水溶性部分的胃蛋白酶水解物能抑制大鼠肝脏结缔组织的增殖，但不能抑制D-氨基半乳糖引起的AST和ALT水平的升高。