孜然营养分析？

孜然粉主要是将多种香料混合在一起研磨而成。孜然粉口感风味非常独特，油脂丰富，清香扑鼻。

主要用于调味，是烧烤食物的上等调料，也是制备咖喱粉的主要原料之一。具有散寒止痛、理气和中、去腥杀菌抑菌的功效。

1，散寒止痛，理气调中

因为孜然是温性食物，有很好的散寒理气作用。

2.变得可疑

在加工牛羊肉时，加入一点孜然，既能去腥又味道鲜美，会增加人的食欲。

3、杀菌抑菌

孜然不仅能增加蔬菜的口感，还有杀菌抑菌的作用。

营养价值

孜然中含有较多的挥发油和脂肪酸，孜然籽中还含有黄酮类、挥发油、油脂、糖类、氨基酸、蛋白质等人体所需的营养物质，对人体健康有非常积极的作用。

常用来煮牛羊肉，可以去腥，肉质更嫩。用孜然粉加工牛羊肉，可以去除腥味，使其肉质更加鲜美清香，增加人的食欲。孜然粉有醒脑通脉的功效，能散寒湿，理气开胃，祛风止痛。对肾虚引起的消化不良、胃寒疼痛、大便频繁有疗效。

不适合一起吃

1、孜然粉+富含维生素的食物:可能会破坏维生素营养成分。

孜然粉和富含维生素的食物一起吃，可能会破坏维生素的营养成分。

2、孜然粉+辣味和碳水化合物食物:可能不太容易消化。

孜然粉、辣味、碳水化合物食物可能因为胃酸的中和反应，不容易消化。