洋葱叶里的粘液有什么用？

作用:去除肉、鱼等腥油腻菜肴中的怪味，产生特殊香气。可食用。粘液:大葱的细胞液。成分:二烯丙基硫醚。

二烯丙基硫醚是一种化学物质，分子式为C6H10S。无色或淡黄色液体，有大蒜气味。它与乙醇、乙醚、氯仿和四氯化碳混溶，几乎不溶于水。

洋葱(学名:葱？百合科葱属多年生草本植物。鳞茎单生，圆柱形，疏生卵圆形圆柱形，基部扩大；鳞茎皮白色，薄红棕色，膜质至薄革质，不破裂。

叶子呈圆柱形，中空；花葶圆柱形，中空，中部以下膨胀，顶部渐狭；总苞膜质，伞形花序球形，花状，星散；花被长6-8.5毫米，近卵形；花丝为花被片长度的1.5-2倍，呈锥形；

卵巢卵圆形，腹缝基部无明显蜜穴；花柱细长，伸出花被。开花结果期为4-7月。

洋葱起源于半寒带，喜凉不喜热。原产中国，国内外广泛栽培。？[1-2]?

可作为蔬菜食用，球茎和种子也可入药。

形态特征

鳞茎单生，圆柱形，基部膨大，疏生卵圆形圆柱形，厚1-2厘米，有时可达4.5厘米；鳞茎皮白色，薄红棕色，膜质至薄革质，不破裂。

叶子呈圆柱形，中空，顶端逐渐变细，长度与花葶相同，厚度超过0.5厘米。

花葶圆柱形，中空，高30-50(-100)厘米，中部以下膨大，顶部逐渐变窄，1/3以下被叶覆盖；总苞膜质，2裂；伞形花序呈球形，花多，星散；花梗纤细，等长于花被片，或者2-3倍长，没有小苞片在基部；

白花；花被长6-8.5毫米，近卵形，顶端渐尖，顶端反折，外轮稍短；花丝为1.5-2倍花被片长度，锥形，基部融合，附着在花被片上；卵巢卵圆形，腹缝基部无明显蜜穴；花柱细长，伸出花被。开花结果期为4-7月。

生长习性

洋葱适应性强，主要受温度、水分、光照、气候、土壤、肥料等影响。

参考资料:

洋葱-百度百科

二烯丙基硫醚-百度百科