黑米的作用是什么？

可缓解食欲不振、腹胀腹泻。乌饭树叶中含有槲皮素、花青素、天然黑色素等微量元素，具有祛痰止咳、降血压血脂、增强抵抗力的作用。

理由:黑米是一种紫黑色的糯米，是采集野生植物乌饭树的叶子，用煮好的汤汁将糯米煮很长时间，然后取出放入木制蒸笼中蒸熟而成。黑米油香，用黑叶泡糯米几个小时就熟了。吃黑米可以祛风解毒，防蚊虫叮咬，而且人们相信在漫长的夏季吃黑米会保护人们的安全和幸福。

历史渊源:

黑米原本是民间食品，唐代就有了。在宜兴，溧阳，金坛和皖南的农村地区，许多人在农历四月初八用乌饭树的叶子煮黑米已经成为一种习俗。

在中国的浙江、江苏、湖北、湖南、江西、四川、贵州、安徽等地，人们仍然保留着在农历四月吃黑米的古老习俗。有的地方在清明寒食节吃，更多的人在四月初八吃。黑米是花溪苗族、布依族特有的风味小吃。

农历四月初八，布依族人称之为“牛王节”，又称“开秧门”。四月初一过后，就开始种地，播种。开秧门那天吃了黑米。在这段耕田插秧的时间里，我身体健壮，身体健康，所以家家户户都要吃到好吃的黑米。

扩展数据:

图注:孙膑

黑米一般在农历四月初八左右吃，也就是长夏。选择这个特定的节气，还有一个新的民俗。相传战国时，士兵孙武的后代孙膑随魏国将军庞涓进山，向鬼谷子学习兵法。鬼谷子把孙子兵法的精髓教给了谦虚好学的孙膑。

庞涓嫉妒人才，设计欺骗孙膑，割掉他的髌骨，把孙膑关在马厩里，用饿死的办法逼他交出孙子兵法。好心的狱卒非常同情孙膑的不幸。

他骗过庞涓的手下，就地取材，用乌饭树叶捣成糯米饭，煮熟后揉成小汤圆，偷偷给孙膑吃。由于其形状和颜色与马粪相似，庞涓始终没有发现其中的秘密。后来，孙膑获救后得到了报复。

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