我想问一下我们平时吃的很多食材里有没有甘草？这个甘草是中医里用来补身体的甘草吗？
GAM具有高甜度、低热能、低发泡、低溶血、安全无毒、医疗保健功效强的优点。具有抗炎、抗氧化、抑菌、治疗创伤、有效清除超氧离子和羟自由基、明显抑制脂质体过氧化物的作用。在化妆品中有广泛的配伍性，常与其他活性剂合用，可加速皮肤对它们的吸收，增加功效，可用于防晒、美白、调理、止痒、生发、护发。主要用途:抗氧化剂，甜味剂。在化妆品行业，可制成护肤霜、祛斑霜、高级珍珠霜等。，具有美容护肤、消炎、抗过敏、治疗皮肤病的作用。在制药工业中，可用作口腔炎的滴眼液和软膏；在日化行业，可以用在牙膏里。
甘草，解毒的有效成分是甘草甜素。解毒机理可能是甘草水解后释放的葡萄糖醛酸可与含羟基或羧基的毒物结合解毒。其次，甘草甜素对毒物有吸附作用，它和药用炭一样，把毒物吸附在胃里，减少毒物的吸收，起到解毒作用。还认为甘草次酸的肾上腺皮质激素样作用和垂体-肾上腺系统的调节也与解毒有关。对阿托品、槐果碱、毒扁豆碱、吗啡和锑有效，但对麻黄碱和肾上腺素的毒性略有增加。甘草是中医综合用药，因为它性味甘，患者饮用方便，还能增强肝肾的解毒功能。
翻开处方本，没有甘草的处方很少，一般只起辅助作用(制药)。所以在很多人的心目中，甘草似乎是不可或缺的，但并不是主要的中药。事实上，甘草的作用不容忽视。在汉代大医张仲景的方剂中，如炙甘草汤、甘麦大枣汤、芍药甘草汤等，甘草是大才。在治疗危重病方面，甘草是一位元帅。
根据多年医学资料，单味甘草汤对乌拉坦、士的宁、可卡因、白喉毒素、破伤风毒素、河豚毒素、蛇毒、木薯、荔枝、乌班图、农药、不洁肉类等中毒有明显解毒作用。
甘草用于抢救中毒不是现在才有的。明代《本草孟建》记载，甘草用黑豆煮成汁，治疗营养不良和中毒，随意饮用是安全的。清代用《选医大全》解除砒霜毒。生甘草放在半碗羊血里煮着喝均匀，呕吐后立即治愈。如果不吐，可以快速使用下一种方法。吐是中医抢救中毒的优势，具有“简单、方便、便宜”的特点，应该发扬光大。