蛋清可以生喝吗？

不吃生鸡蛋，不喝生蛋清。生鸡蛋不容易消化。它们还含有不利于蛋白质和生物素(一种维生素)消化和吸收的物质。它们也不卫生，容易被细菌污染。

蛋清，又称“蛋白”或“蛋清”，是鸡蛋蛋黄周围的透明液体部分。蛋清原本是单细胞卵子的细胞质，其目的是为发育中的胚胎提供营养。

扩展数据:

需要注意的事项

1.不要过度烹饪或油炸。一般鸡蛋在水烧开后用小火煮5 ~ 6分钟即可。煮的时间过长，蛋白质会过度凝固，影响消化吸收。煎鸡蛋时，火不能太大，时间不能太长，否则鸡蛋会变硬，味道不好，也会影响消化吸收。

2.不要在室温下储存鸡蛋。鸡蛋在室温(20℃ ~ 30℃)下存放一天相当于在冰箱里存放一周，所以鸡蛋要冷藏。买鸡蛋看标签。一周内质量最好。

3.不要用鸡蛋补铁。蛋黄含铁丰富，但吸收困难，因为蛋黄中一种叫做“蛋黄磷蛋白”的物质抑制铁的吸收，蛋黄中铁的吸收率只有3%。所以，蛋黄并不是宝宝添加辅食的首选。

人民网-注意十个不吃鸡蛋

百度百科-蛋清