木瓜的加工方法是什么？

产地加工的鲜果采收后，倒入开水中煮5 ~ 10分钟。当果皮开始变色并稍微变软时，取出并滴干。之后晾干1 ~ 2天至皮收缩，然后用刀纵向切成2瓣，大果可切成3 ~ 4瓣，再放在草席上晾干瓢里的水3 ~ 4天。当颜色变红时，翻过来晾干，直到皮肤出现皱纹，变成紫色。天气好的话，可以白天晒干，晚上露天晒干，直到干透，这样木瓜颜色红棕色，质量高。雨天用文火烘干。

在传统的加工方法中，铜是最好的刀具。如果用铁刀切水果，果肉容易变黑，影响药材的质量等级。

贮藏:将木瓜干切片放入干净的麻袋或竹篮中，存放在通风干燥处，防潮、防霉、防蛀。