陈皮和青皮有什么区别？

第一，颜色不同:

青皮和陈皮虽然都是功效极佳的中药材，但颜色明显不同。青皮的外观是青绿色的，而产品的外观是橙红色的，这是两者最根本的区别，也是人们一眼就能看出来的区别。

第二，来源不同:

青皮和陈皮虽然都是中药材，但来源不同。青皮来自云香植物橙子或这种植物的一个变种，它没有成熟的幼果或成熟的果皮，而陈皮来自成熟的橙子，也就是这种水果的干皮。

第三，处理方式不同:

青皮和陈皮在加工方法上也有明显的区别。青皮是人们采集植物未成熟的果实，然后晒干的中药。有时是切成块再晒干，而陈皮是人们吃了橘子后摘下来，晒干后再陈化的中药。陈皮要经过很长时间的加工。