动物奶油、奶油、植物奶油哪个好？

动物鲜奶油是一种以牛奶为原料的高脂肪产品。因其口感醇厚厚重，一般在甜品中用作装饰。当牛奶的脂肪含量达到40%时，非常容易起泡，但如果起泡过度，分离后会因为缺水而变得干燥，非常难以控制。

植物奶油是以植物油为原料和食品添加剂制成的乳制品，模仿动物鲜奶油。与动物奶油相比，它的口感没有那么醇厚可口，但保质期长，价格也相对便宜。对于不习惯牛奶气味的人来说，可以吃植物奶油而不是动物奶油。

一种制作奶油的方法

首先，将买来的鲜奶油储存在适当的条件下。未开封的面霜在低温下可以长期保存，10度以下可以保存半个月左右。未用完的奶油在储存时不宜反复解冻冷冻，否则会影响奶油的质量。然后，在完全解冻后，取出未搅打好的奶油。搅打奶油前的温度高于10℃或低于7℃，都会影响稳定性和搅打奶油。

将奶油倒入搅拌罐中，可选择加入一些柠檬，其容量为搅拌罐的10%-25%。然后，可以用手或用搅拌机搅拌。比如用搅拌机，中速或高速搅拌(160-260转/分)，搅打好的淡奶油就可以了。鲜奶油应该储存在冰箱里以备后用。