石斛要炖多久？吃的时候要注意什么？
西洋参能清热、养心益气，石斛能滋阴降火。二者搭配炖肉，补而不燥。经常睡眠不足，身体虚弱的人非常适合吃。
材料
鹧鸪(半鸡)1
瘦肉100-150
石斛20克
西洋参10g
浇4-5个饭碗
龙眼8粒胶囊
鹧鸪瘦肉石斛西洋参汤的做法
石斛，中药的一种，据《本草宣彤》“石斛味甘，悦脾，咸能益肾，故对水土贡献较大。但是气宽慢，没有什么表现。古人以此代茶，这是很清楚的。”
所以石斛除了遵医嘱服药外，一般都是泡水、炖汤食用。泡水代替茶，一般取1-2克干品，放在保温杯中用开水浸泡15分钟以上，尝味后饮用，可反复冲泡两三次。炖汤最好配西洋参。我家里用的是石斛人参炖汤，最喜欢的汤是石斛人参螺蛳鸡。具体配方如下:
材料:1只鸡，250克田螺，10克火狐，5克人参，3片姜，适量盐。
做法(1)将鸡洗净，切碎，切去螺尾，冲洗干净；(2)将麻竹和西洋参洗净；(3)将鸡肉放入有冷水的锅中，放入姜，大火煮开；(4)将煮熟的鸡肉用清水冲洗干净，放入砂锅中，加入田螺、火狐、人参，加入清水，用武火煮沸，转小火1-1.5小时。待鸡肉软烂，加盐调味，关火即可食用。
小武记炖品中石斛约5-10g就够了。
石斛大家都不陌生。它是一种营养丰富的药用植物，深受大家的喜爱。很多人喜欢用石斛煲汤。石斛最好煮两个小时左右，口感更佳。吃石斛的时候，要掌握好量。
石斛是一种药用植物，相信大家都很熟悉。由于石斛长得像铁的颜色，所以又叫铁皮石斛，营养丰富，深受大家喜爱。相信很多人都喜欢用石斛煲汤，既营养又美味。我经常在家煮汤。很多人用石斛煮汤的时候，不知道要煮多久？下面分享一下石斛要煮多久的味道，吃的时候要注意什么。
一、石斛入味需要多长时间，吃的时候需要注意什么？相信很多人都喜欢用石斛煲汤，但是煲汤的时候不知道要煮多久？石斛很耐煮。煲汤的时候尽量煮久一点，才能把石斛里面的营养成分熬出来。煮汤的时候，至少要煮两个小时。吃石斛的时候要注意掌握量。不能想着多放点营养，放多了就不好了。
2.石斛乌鸡汤1。准备食材:乌鸡、葱、姜、黄酒、石斛15g、西洋参10g、麦冬10g、盐。
2.将乌鸡洗净，剁成小块，放入锅中用冷水焯一下，加入姜片、葱段、黄酒，大火煮开，撇去浮沫，焯一下，捞出冲洗干净。
3.将乌鸡放入砂锅中，将石斛、西洋参、麦冬洗净，加足水，放入姜片，大火烧开，小火炖一个半小时，时间到了再加盐调味。
3.石斛鲍鱼汤1、鲍鱼头5个、排骨1根、石斛6个、青橄榄6个、姜、盐。
2.排骨剁成小块，洗两遍，冷水焯一下，放入姜片，大火煮开，撇去浮沫，焯一下，冲洗干净。
3.用勺子挖出鲍鱼肉，去除内脏清洗干净，鲍鱼壳擦洗干净，青橄榄洗净，用刀拍匀，石斛洗净备用。
4.将排骨和鲍鱼放入砂锅中，然后将石斛和青橄榄放入其中，加入足量的水，大火烧开，小火炖两个小时，时间到了后加盐调味。
总结:现在大家都知道石斛要煮多久了。石斛很耐煮。煲汤的时候可以长时间熬煮，让石斛里面的营养成分熬出来。虽然石斛很好，很有营养，但是吃的时候要注意用量，不是越多越好。
我喜欢用新鲜的石斛做汤，切成小块用刀背拍平，放瘦肉，陈皮，红枣，枸杞。炖一两个小时，很甜。
石斛煲汤需要多长时间？新鲜石斛推荐一小时以上。铁皮石斛和铁皮石斛大家都很熟悉，被载入历代医学专著和经典，被誉为“药中极品”。《本草纲目》记载:“清胃、去虚热生津，代之以茶，开胃健脾。”石斛是秋冬养生的法宝之一。
铁皮石斛的功效是滋阴，适用于阴虚津伤，口干鼻燥，眼睛干涩的人。
吃石斛要注意什么？1，不同的石斛品种效果不同。
金钗石斛和铁皮石斛两个品种，味苦，药性寒，适用于清虚热。
广东石斛、细茎石斛、金钗石斛等品种味甘、性平，其功效多见于养肺胃阴。
2.没有体热的人不要吃石斛。
吃石斛之前，最好先鉴定一下体质。如果你是没有热量的身体，就不要吃。因为石斛是寒性食物，吃石斛只会加重自身症状，要注意避免！
没有体热的人有这些表现:1，平时怕冷，手脚冰凉；2、肚子冷喜欢温暖；3.排尿次数和尿量增加；4、大便比较稀；5、口淡，不渴，不想喝水；6、口轻薄如水；7.我胃口不好，肚子很饱。
3、不要服用过多。
任何中药都不能过量服用。对于石斛来说，新鲜石斛的日消耗量一般为10-20g。干品石斛用量较少，一般控制在3-5g。这两个剂量范围是针对健康人群的。如果有躯体疾病，一定要咨询中医，在医生指导下使用。
石斛怎么吃？石斛补品可以用来煲汤烧水代替泡茶(先用武火烧开水再用小火煮2-3小时)。
1，用于发热、低热、烦渴、口干咽燥、舌红苔少。
石斛常与生地、麦冬同用，如《时令病论》清热护津法，有清热生津之效。
2、用于胃阴不足，口渴咽干，食少呕吐。
石斛滋养胃阴，生津。常与麦冬、竹茹、白芍等同用。
3、用于肾虚、眼暗、视力下降、白内障失明等。
石斛能滋补肝肾，明目强筋。常与菊花、枸杞、熟地黄等配伍，如石斛夜光丸。
洗干净，水烧开至少一分半钟后气味就出来了。
石斛是一种中药。我们买的时候一般都是买它的成品——枫斗，也就是将生石斛采摘下来，经过杀青、搓皮、定型、烘干等工序制成成品。也就是说，枫斗是石斛加工后的成品。
石斛的吃法:无论是生石斛还是加工过的枫斗，它们的表面都会有一层胶质的保护膜。如果不处理，石斛本身的风味就很难释放出来。
所以吃石斛前最好泡茶或煲汤，最好破坏性处理，切碎或拍碎。
一般来说，如果用石斛做汤，熬出石斛的味道需要一段时间。和我家一样，在所有材料中，石斛是最高级的壶。整个煮的时间基本都在1.5小时以上，不然根本没有石斛的味道。
当然，就算石斛煮久了，估计也很难分辨出石斛是什么味道。毕竟是胶体，易溶于水，味道淡淡的。
好石斛和坏石斛的区别是好石斛和坏石斛的区别，而不是贵石斛和便宜石斛的区别。最重要的是看石斛多糖和石斛生物碱本身的含量。
要知道石斛并不是一种特定的植物。石斛的种类相当多，中国有70多种。其中质量最好的枫斗，放在嘴里咀嚼几乎无渣，只在石斛表皮留下一层膜，石斛中的石斛多糖、石斛碱等成分全部融化。
铁皮石斛最贵的品种铁皮石斛能达到上述品质。如果质量和品相真的很好，可以卖到几万斤。和石斛水生植物比，价格真的差远了。
正是因为价格高，很多不法商人弄虚作假，冒充铁皮石斛等铁皮石斛来高价出售，所以大家在购买铁皮石斛的时候要擦亮眼睛，以免上当受骗。
新鲜石斛怎么吃可以直接吃。洗完后在嘴里慢慢嚼，直接嚼。
石斛做成枫斗也可以直接放入口中，但是吃起来有嚼劲，就当糖嚼。
石斛是一种相对健康的吃茶方式。而且由于石斛中的有益成分可以缓慢释放，所以可以多次冲泡。基本上一把就能泡一整天。喝完就加水，没必要换。
配方可以是石斛+麦冬+绿茶，也可以是石斛+玉米须等等。
另外，石斛还可以磨成粉，用水喝，更有营养。
石斛的特性需要长时间熬煮才能释放其有益成分，非常适合煲汤煲汤。但是，因为它的味道清淡，所以尽量选择清淡的汤。如鸡汤、鹧鸪天、排骨汤等。
这里有一款很不错的清汤——石斛鸡参汤。
石湖鸡参汤
[材料:]
鸡肉半只，排骨200g，石斛20g，人参片10g，生姜2片，盐适量。
[练习:]
①将鸡、排骨洗净，先用清水焯一下；
(2)将所有材料放入锅中，加入不带材料的清水，烧开，撇去浮沫，再小火炖2小时；
③2小时加入适量盐，炖10分钟。
石斛，九仙之首，属于滋阴上品。长期服用，既益气又养阴，即滋补肾、脾、胃、肺，特别适合阴虚症状的人冬季进补。
不是时间的问题，但是不管多长时间，最后都是最好吃的。喝白开水的话，第一天喝白开水，第二天用剪刀把石斛剪成段，然后在打豆浆或者其他杂粮糊的时候一起打，这样可以充分利用；买的时候也可以直接点发酵粉。
温馨提示:1铁皮石斛并不是越吃越好。你必须适量食用。一般每次月食的剂量为6克-12克。铁皮石斛也是滋阴的圣药，女性经期不宜服用。感冒发烧患者、虚寒湿重者、过敏体质者、心脏病、糖尿病、肝病、肾病等慢性病患者、孕妇及儿童应在医生指导下服用。
谢谢你
先泡一个小时，再炖一个小时，味道会更浓，可以炖很多次，以后味道会淡一些。
石斛锅要75分钟。