荞麦头怎么培养？
整地和畦栽:选择3年以上未种植荞麦的砂壤土，整地和畦栽结合施基肥，基肥以有机肥为主，每亩施腐熟猪粪1.500公斤，三元复合肥30公斤。做宽120 cm的边框，宽20 cm的沟，开深10 ~ 15 cm的种植沟。
适时种植:适合越冬栽培，直播10 9月中旬至10月上旬。种植过早，荞麦顶芽尚未发芽；一年太晚，生长天数短，温度低，生长慢，影响产量。种植时沟距25cm，株距10cm。将荞头依次放入种植沟中，然后用细土覆盖，厚度为2 ~ 3cm。注意覆土不要太浅，因为荞麦头后期容易裸露变绿，影响外观和品质，再用猪粪或稻草覆盖。一般667平米的种子消耗约为150 kg。单种种植密度高于套种，平地高于坡地。
施肥:为了达到优质高产，必须注意增加有机肥的施用和氮、磷、钾的合理配比，特别是钾肥的使用，增产效果显著。荞头全生育期需追肥3-4次，年前(即出苗后)浇腐熟人粪667平方米，三元复合肥10公斤。次年开春后气温升高，是荞麦产量形成的关键时期。每667平方米施尿素20公斤，氯化钾10公斤。(月底荞麦进入鳞茎膨大期，667平方米施三元复合肥20公斤。适当施肥导致分蘖旺盛，过量施用往往导致茎叶紧绷，不仅减产到足以诱发病害；如果施得太晚，会延缓鳞茎的膨大，影响产量；每次施肥都施在植物的侧面，结合松土除草。
土壤栽培:土壤栽培是荞麦头获得优质、高产、高效的关键技术措施，特别是在新开发的产区，更应重视后期土壤栽培。荞头生长中后期，地下鳞茎迅速膨大。比如种植的时候没有用猪粪或者秸秆覆盖，球茎暴露在表土里。在阳光的照射下，裸露的部分容易变绿，农民称之为“绿籽”。“绿籽”口感差，毒性低，直接影响产品的商品性和经济效益。一般在鳞茎膨大时进行土培，连续进行1-2次，将根部露出的鳞茎全部深盖。
灌溉:荞麦是一种极其耐旱的作物，不灌溉也能生长，但太干了品质就不好了。疏松沙土下栽培和灌溉可以提高鳞茎产量。
病虫害防治:荞麦头病虫害发生相对较轻，但随着连作年限的增加逐年加重，已成为老荞麦产区的重点问题。在生产实践中，病虫害防治主要采取综合防治措施:一是选择无疫区的健康鳞茎作为种子；二是轮作，即将连续种植2-3年的土壤进行轮作，改种；第三，沟渠排水，降低田间湿度，特别是防止土壤积水；四是注重科学配方施肥，改变农民重氮肥轻磷钾肥的思想，增加钾肥施用量；五是化学防治，荞麦头的害虫主要是蓟马，可用10%和吡虫啉1500倍防治；霜霉病和炭疽病为主，可喷洒25%甲霜灵可湿性粉剂500倍液或毒霉灵或异菌脲500倍液防治霜霉病。
采收贮藏:65438年2月中旬至次年4月上旬采收青荞麦，667平方米产量2000-2500斤。一般荞麦头的最佳采收时间是叶片凋零时，6月上旬至7月下旬667平方米产量为1，000斤。如果不收割叶子，球茎会开裂，卖的时候要剥皮。采收方法:将地下部分连根拔起，放入洗衣篮，移至室内处理，防止鳞茎分离分散。收获的鳞茎可在通风处存放数月不腐烂，也可将10鳞片用枯叶扎成束挂在通风处，但要注意避免阳光直射和雨淋。
荞麦头又名葱头，是百合科多年生草本植物的地下鳞茎，叶细长，花小而紫，嫩叶可食。成熟的香榧大而饱满，洁白晶莹，香辣鲜嫩，含有糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分。它们是极好的烹饪调味品和餐桌附件。DC干藠头。能健胃化痰，治疗慢性胃炎。据《经典》记载，头“治金疮痈，心智健全者不饥耐老”，“治阴虚泄泻，胸痹，下气，散血，安胎。”这么好吃又能治病的东西，真是世间罕见。