猪脑怎样么做才好吃

猪脑汤的做法

食材用料：猪脑 2对、川芎 5片、党参 1小段、枸杞 适量。

步骤：

准备药材：枸杞、川芎、党参；

猪脑2对；

用细细的流水，仔细清洗猪脑上红色的血丝（或者接一盆水，猪脑浸泡在水中，用牙签慢慢挑出血丝）

清洗干净的猪脑；

猪脑加适量的水，加枸杞、川芎、党参，入锅隔水炖40分钟即可；

炖好后加少许盐调味即可。

小 贴 士

猪脑要买新鲜的，清洗时就比较容易把整张膜带血丝扒下来。

天麻猪脑汤的做法

食材用料：猪脑 一个、天麻 适量、党参 适量、枸杞 适量、姜丝 适量、盐 适量、味精 适量。

做法：

猪脑；

把猪脑伤的一层薄膜剥去；

把洗净的猪脑、天麻、党参、枸杞、姜丝、盐同时放入炖盅下锅炖最后再放味精。

小贴士

猪脑一定要清洗干净，不然鲜味会很重