羊肉可以和柿子一起吃吗？

有一道菜叫羊肉炖柿子，是鲁菜菜谱之一。柿子为主料，羊肉炖柿子的烹饪技巧以炖为主，味道咸鲜可口。羊肉炖柿子的特点:汤烂肉鲜，味道鲜美。

柿子营养价值很高。柿子富含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。维生素和糖的含量比一般水果高约1 ~ 2倍，除锌、铜外，其他成分均高于苹果，所以柿子享有“果中圣品”的美誉。

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柿子禁忌:

1.柿子并不适合所有人。

柿子性寒，脾胃虚寒、腹泻、便溏、身体虚弱、病后初愈、产后气虚、外感风寒者应少吃或不吃。此外，柿子含糖量高，会影响糖尿病和慢性胃病的治疗；柿子中的单宁阻碍了食物中铁的吸收，不利于缺铁性贫血患者的治疗，所以这类患者最好不要吃柿子。

2.不要空腹吃柿子。

柿子含有较多的鞣酸和果胶。在空腹的情况下，它们会在胃酸的作用下形成大小不一的不溶性沉淀物。如果这些沉淀物不能通过幽门到达小肠，就会留在胃里形成胃柿石。胃柿石如果不能自然排出，会引起消化道梗阻，上腹部剧烈疼痛，呕吐，甚至呕血。

3、柿子皮最好不要吃。

柿子中的鞣酸大部分集中在皮中。柿子涩的时候，不可能把鞣酸全部去掉，如果连皮一起吃，更容易形成胃柿石。

4.柿子不宜多吃。

首先，柿子中含有的大量单宁酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成人体不能吸收的化合物。柿子吃多了容易导致矿物质缺乏；

其次，柿子还能让人有饱腹感，不仅影响食欲还会减少正餐的摄入量，容易造成营养不足，对身体有害。一般认为，每次空腹吃柿子不超过200克为宜。

人民网-柿子被称为“水果中的圣品”。秋天吃柿子要注意什么？

百度百科-羊肉炖柿子