中药可以用微波炉加热吗？中药可以用微波炉加热吗？
1，影响一般不大。
(1)微波炉只是提供了一种加热液体的方式，在现代中药有效成分的提取中，经常作为一种提取方法代替煎煮，而且很多文献证明提取效率更高。当然，就目前的研究进展来看，只能说对大部分有效成分没有影响。
(2)微波炉的原理是极性分子受到微波辐射，使其快速振荡，加速分子运动，从而呈现出宏观的温升。中药汤剂是含有多种化合物的水溶液。
(3)因此，关键问题是微波能否通过“振荡”改变化合物的结构，即是否会破坏氢键、分子键等化学键。我查过资料，微波振荡产生的能量比氢键、价键等化学键小很多，不会破坏化学结构，不会影响效果。
(4)另外，现代炮制研究表明，很多中药的微波炮制不会影响有效成分的含量，有的甚至提高了有效成分的溶出率。这也说明微波炉加热中药效果不大。
2.但也有影响。
(1)每一种中药的有效成分都很多，比如人参，光是皂苷就有几十种，但一个方子通常含有三种以上的中药。很难说是不是每一种中药中的所有成分都不受微波的影响，因为目前还不能筛选出中药的所有有效成分。
(2)很多中药的有效成分每年都在增加，因为每年都有药材中新的有效成分被新的分离手段分离出来(当然这是因为各大高校的中药学、生药学、天然药物化学专业的学生每天都在努力，而不是知乎的这些无脑喷雾器)，所以我们最多只能知道已知的有效成分是否受到微波的影响，无法知道未发现的有效成分是否受到影响。
(3)由于微波对药物有效成分的提取效率更高，所以原汤剂中含量少的成分(不一定是有益成分)的提取效率被微波提高，也有可能增强或减弱药效。
(4)如果有对热不稳定或活性成分易挥发的药材，如薄荷等。，它们通常在煎药结束时加入，以减少有效成分的损失。但是如果把煎好的药再用微波炉加热，就相当于又煎了一遍，这些对热不稳定或易挥发的药物药效就会损失很多。
3.不要用微波炉。
(1)药材变性
微波炉的加热原理是微波作用于食物，使其内部分子振动产生热量。用微波炉煎中药，药物内部的分子在震动发热的过程中被破坏变质，失去了原有的药效。
(2)煎煮方法不同。
中药的质地和性质往往明显不同。所以煎的方法或时间往往不一样，比如先煎，再煎，等等。煎药容器一般都是带盖的，很难确切知道中药是什么时候煮的，加的水够不够，煎药过程中也不方便搅拌中药。
(3)温度和时间难以掌握。
做饭讲究火候。如果用微波炉煮药，温度和煮的时间很难掌握。煎中药，先用武火煮沸，再用文火煨15~20分钟。不同的药物煎服时间不同。因为中药是用文火煮的，微波加热的原理是从里到外快速进行，所以中药的药用效果无法体现。