为什么玫瑰花茶冲泡时是蓝色的？

玫瑰花茶很少是蓝色的。推测可能有两种情况。一是生产厂家在生产过程中添加了色素；第二，由于水质酸碱性差异很大，花瓣中的花青素会因水质而发生化学反应。因为花青素是水溶性色素，在酸性水中呈红色，在碱性水中呈蓝色。

玫瑰花茶是一种中药饮品，冲泡后一般呈淡黄色、微红、粉红色。辨别真假玫瑰有两个小技巧:一是看花苞，没有色素的玫瑰，每个花苞的颜色都不一样；第二，看花瓣。正常玫瑰的叶脉颜色较浅，而花瓣延展较深。