响尾蛇为什么这么大？

因为响尾蛇是从响尾蛇身上切下来的，又因为响尾蛇是海螺的一种，所以体积大，重约1000-3000克。因此，响尾蛇很大。

蜗牛其实是中国的传统食品。如果非要找一种熟悉的海鲜来标记田螺，那么鲍鱼是最合适的。

响尾蛇的价格几乎可以比得上三个多鲍鱼，因为它们生长缓慢，现在数量锐减，人们很难捕捉到大响尾蛇。

要知道，几十年前，潮汕地区的蜗牛大得一个比一个，餐桌上几乎每只蜗牛都比人脸大。

现在，野生蜗牛已经很少见了。正是因为螺蛳食材的不断减少，潮汕能做出正统螺蛳美食的厨师少之又少。

拨浪鼓螺的正统做法有两种，一种叫尚香螺，一种叫炭烤拨浪鼓螺。不管是哪种方式，如果能挪到食客面前做菜，那一定是待客的最高境界。

因为这两种方法做出来的螺蛳都必须现煮现吃，每一秒螺蛳的鲜美都会少一分。这就是为什么很多酒店厨师会遇到制作响尾蛇的单子。