鲜辣椒怎么干？

将新鲜的辣椒均匀的铺在地上，晾干。建议选择竹席、篷布或坚实平整无尘的土地晾晒，这样干辣椒的色泽更好。

选择晴天早上8点左右采摘的辣椒，此时采摘的辣椒质量最好。

花椒是芸香科花椒属植物，一般低温真空保存。冰箱里储存的温度大约是零下5度。

一般选择室内存放，但需要放在干燥、通风、阴凉、地面不回潮的地方。最好选择土墙房和砖混房，房间要保持清洁，无杂物，无异味。

胡椒能保存多久？

花椒保质期长。只要保存得当，可以保存18个月-24个月。

把胡椒放在冰箱里。

花椒可以放在冰箱里保存，但是需要用袋子装起来，不然容易受潮，有异味。

如果没有冰箱，如果有大量的干辣椒，可以放在袋子里，放在干燥通风处。你应该在它下面放一块木板，防止它受潮发霉。如果你有少量，你可以把它放在瓶子里或袋子里。

盐水保存法

将辣椒洗净，控水晾干，然后在锅里烧开水，将辣椒倒入并迅速过滤掉，然后在锅里放两勺盐，辣椒自然冷却后放入玻璃瓶中，最后将冷却后的盐水倒入瓶中密封保存。

密封罐保存方法

将新鲜的辣椒洗净烘干，然后准备一个干燥的玻璃容器，将干辣椒放入玻璃容器中，然后完全密封，最后存放在阴凉干燥的地方。