叶子的作用是什么？

桑树里的叶子最好在初冬被霜打，称为霜桑叶。它们寒、甘、苦，主要入肺、肝经。日本人称桑叶茶为长寿茶，有“人参为热补，桑叶为清补”之说。

桑叶含有17种人体所需的氨基酸。平时人们可以在水中服用桑叶，对于三高人群来说是非常好的日常食疗。

相关说明:

对桑叶抗衰老、抗疲劳作用的研究表明，它具有类似人参的滋补作用，能提高体内超氧化物歧化酶的活性，防止体内有害物质的产生。桑叶中含有的槲皮素、酚类化合物、维生素C等成分可以通过抑制或清除自由基来防止氧化损伤。

桑叶黄酮含量高，能有效延缓衰老。桑叶中含有丰富的桑椹多糖，具有降血糖、抑制血脂升高的作用。

以上内容参考:百度百科-桑叶(桑科)