陈皮是什么意思？

陈皮，别名:橘皮、龟老、红皮、黄皮、广橘皮、新会皮、橘皮、广橘皮。是芸香科柑橘及其栽培品种的成熟果皮。

陈皮分为“陈皮”和“陈皮”:

陈皮:常剥成数瓣，瓣基相连，有的呈不规则片状，厚1 ~ 4 mm..外表面橙红色或红褐色，有细皱纹和凹陷的点状油腔；内表面浅黄白色，粗糙，具黄白色或黄褐色纤维状维管束。质量稍硬易碎。气味芳香，味道辛辣苦涩。

陈皮:通常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约1毫米。点状油室大，透明，对光清晰。质量更软。