新疆有哪些让人念念不忘的特产？

说到新疆的特色美食，更应该强调的是民族风味。当然，来新疆一定要吃几种好吃的，吃了之后就念念不忘了。

首先，和面

拌面在新疆是一种非常受欢迎的小吃，新疆当地人也非常喜欢，尤其是中午出去吃饭，很多人都会选择拌面。面条是手绘的，装在大盘子里，配菜种类很多，可以自由选择。吃完可以加面，当然面是免费的。别看这大盘子满满的，很多本地姑娘都能吃完，还要多加点面。

第二，抓饭

皮拉夫是维吾尔族的美食。它是由米饭、胡萝卜和羊肉做成的。靠这些食材的搭配，吃起来很有营养，很好吃。吃的时候有很多选择，比如肉末抓饭、羊排抓饭、羊腿抓饭等。店家一般会送一个清爽的配菜，配上抓饭，很不错。

第三，烧烤

烧烤通常指的是烤肉串，但是现在烤的种类很多，除了羊肉，还有羊心、羊肝、羊肠、羊肚等等，一般都是在无烟煤上烤，用盐、辣椒粉、孜然。新疆的大街小巷都有烧烤摊，远远的闻到那种味道会让人流口水。

第四，黄面和凉皮

每到夏天，黄面和冷面都是新疆人的最爱。当然，吃冷面或者黄面，再加上几串烧烤，一定是绝配。

五只大盘鸡

在新疆，最有名的大盘鸡是沙湾大盘鸡。在红烧整只鸡后，加入土豆和红辣椒。光看那个颜色就让人很有食欲。鸡肉吃完后，你可以再吃一份面条。面条是手工绘制的，像皮带一样快。它也被称为腰带面。当它被掺入鸡汤时，味道很棒。

除此之外，新疆还有很多好吃的。如果你不来新疆，你不会知道它的美丽。如果有机会，一定要来新疆尝尝这些美食。

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