什么是淡豆豉？

淡豆豉是中药的名称。它是豆科植物大豆成熟种子的发酵加工品。其味苦而寒，有解表、除烦、解郁、解毒之功效。可用于伤寒、寒热、头痛、烦躁、胸闷。分别取70 ~ 100 g的桑叶和黄花蒿，加水煎煮，过滤，将煎煮液混入1000g的纯黄豆中，待完全吸收后，蒸透，取出，稍晾干，然后放入容器中，盖上煎好的桑叶和黄花蒿渣，闷发发酵，至黄衣被盖，然后取出，去渣，洗净，再放入容器中。